Здоров’я 30 січня 2017 року

Кредит зображення: Сара Лоруссо

Пестициди, антибіотики, штучні добрива, рафіноване борошно та доданий цукор. Це, мабуть, траплялося і з вами не раз: сидячи перед комп’ютером, з виделкою в руці, Ви намагаєтеся здогадатися, якого біса ви збираєтесь потрапити в тіло. Ось тоді всі ті екологічно чисті предмети, про які ви роками спотикаєтесь в Інтернеті, спадають вам на думку, і ви фантазуєте про всі ті продукти, оточені якоюсь аурою, що відпочивають у забутому розділі супермаркету: органічна їжа. Існує стільки знаків, що ви хочете зробити крок. Харчуйтесь здорово та стійко. Бережіть себе і планету. Але ти дивуєшся: чи може моя скромна кишеня це витримати?

Неважко зрозуміти, що органічні продукти дорожчі за звичайні продукти, але оскільки міфи мають бути демістифіковані (або підтверджені, оком) у Новому кодексі, ми поїхали до одного з провідних супермаркетів нашої країни, щоб зробити математичний порівняйте рівень Гарварда і відкрийте істину. Так, після розплавлення калькулятора результати звучать: у великих супермаркетах органічна їжа дорожча. Питання: Наскільки дорожче?

Для початківців органічні фрукти та овочі в середньому дорожчі на 97%. Порівняння показує від мінімальних відмінностей у 15%, у випадку бананів чи кабачків, до нерівності понад 200% у ціні яблук та моркви. Інші основні продукти в наших коморах, такі як спагетті, рис, оливкова олія, оцет або крупи, збільшуються приблизно на 165%. Хоча органічна дієта цілком пов’язана з веганською дієтою, з міркувань соціальної обізнаності та екологічної стійкості, у супермаркетах ми також можемо знайти органічні продукти тваринного походження, такі як яйця або курка. Перший зазнає зростання на 109%, а другий дорожчає на 135%.

Перестаньте робити математику: основний органічний кошик подорожчає на 128%. Це означає, що квиток на придбання в 60 євро збільшиться, як дирижабль, до 136,80 євро, враховуючи залишок вашого щомісячного обліку під час польоту. Хоча інші супермаркети можуть містити процентні коливання, ніщо не змушує нас думати, що ця різниця була б справді значною. Але нехай не падають духом. Великі магазини встановлюють ціни, виходячи з ринкової логіки, ось чому є набагато кращі місця, де можна поїсти за органічною їжею.

дозволяють

Насправді кількість будь-якого товару значно падає, коли ви звертаєтесь безпосередньо до виробника, оскільки ви уникаєте збільшення, спричиненого ланцюгом дистрибуції. Ніхто не дарує безкоштовно. Місцеві ринки органічних продуктів харчування та ринки - це чудова можливість зробити здорові та стійкі щотижневі покупки, не впадаючи в мінус.. Екологічна асоціація Гвадалхорсе порівняла ціни на фрукти та овочі, встановлені трьома великими торговими мережами, з цінами, встановленими виробниками на органічних ринках регіону. Результат? Органічні делікатеси були не тільки не дорожчими, але в багатьох випадках вони були дешевшими.

Ще однією альтернативою уникнення розповсюдження та фінансового переживання органічної дієти є самовиробництво. Якщо у вас є задній сад Кардашян, ви можете обробляти вдома і створити незалежну та автаркічну республіку. Але, якщо ви досить нормальний персонал, ви можете орендувати сад площею 50 квадратних метрів приблизно за 30 євро на місяць, навчитися фермеру-самоучку завдяки безмірній стипендії в Інтернеті та висаджувати собі їжу. Він старий, він старовинний, і він також економічний у середньостроковій перспективі. Проблема? Навряд чи ви зможете орендувати такий великий шматок землі, щоб посадити всі необхідні овочі. Не хвилюйтеся, це також має рішення.

І що це за соціальне сільське господарство? У базовому плані я скажу вам, що це мережі місцевих виробників, які обмінюються вирощуваною продукцією, щоб постачати один одного, або сусідські асоціації, які знаходять дуже близьких органічних виробників, з якими задовольняють загальні потреби у продуктах харчування. Як колишні часи, ей. Ці кооперативи присутні у всіх великих містах нашої країни, з дуже важливим зростанням у Барселоні та Мадриді. Ціни, за словами Аїди Родрігес із Centro Social Seco de Madrid, трохи вищі, але жоден із цих 128% супермаркетів. Ці компанії дотримуються рекомендацій щодо продовольчої та екологічної свідомості, а не виключно комерційних інтересів.

Звичайна мудрість попереджала нас про вартість органічного споживання, і ми виявили, що це твердження є дуже вірним, якщо ви лише відсунете сідниці від дивана, щоб спуститися в кутовий супермаркет, але трохи менше вірно, якщо ви зробите невеликий початковий зусилля, щоб змінити певні процедури та трохи більше залучитись до тієї, здавалося б, дрібниці, яку ми називаємо харчуванням. Крім того, ми не повинні забувати, що він мав би ставитись до наших клітин, як вони того заслуговують, віддаляючи їх від наука про сміття вже пов’язана із захворюваннями серця, діабетом і навіть раком. Як би цього було недостатньо, ви допоможете нашій маленькій, але винятковій планеті жити трохи пишніше. Чи може моя скромна кишеня це витримати? Швидше за все так.