Джерело: www.billa.sk
Прес-реліз:

знаємо

У наш час на полицях магазинів ми можемо знайти справді різні види м’яса. Залишається питання, чи зможемо ми вибрати правильний із меню. Однією з можливостей є також баранина, яку використовують для асоціювання з Великодньою порою. Однак багато словаків знають, чому вони регулярно його їдять. Тому ми запитали дієтолога, навіщо включати його до свого списку покупок.

Згідно з висновками репрезентативного опитування минулої весни, яке компанія BILLA провела з агентством 2muse, ми, очевидно, хижа нація. Майже до чверті респондентів споживають м'ясо 3-4 рази на тиждень, при цьому до 29% говорять, що вони мають його на тарілці щодня. Серед усіх видів баранина без жодної причини має нижчий рівень популярності. У нашому регіоні це пов’язано головним чином зі святами Великодня, але ми забуваємо, що ми можемо використовувати ці здорові поживні речовини цілий рік. Це лише питання звички.

Чому саме баранина?

Темі баранини, як правило, приділяється менше уваги, ніж вона заслуговує. Тож давайте поговоримо про нього більше. Окрім того, що це м’ясо червоного кольору, воно також має ніжний і соковитий смак. Його можна приготувати різними смачними способами. Але що це означає для нашого здоров'я?

"М'ясо баранини є чудовим джерелом білка та креатину, що оцінять особливо силові та швидкісні атлети. Він належить до червоного м’яса, тому необхідно звертати увагу на те, скільки ми споживаємо. Я б не включав його в наш щоденний раціон, але це хороша альтернатива його диверсифікації. Це чудове джерело вітаміну В12, який бере участь у правильному кровотворенні та роботі мозку. Ми також знаходимо в ньому кількість селену, який, у свою чергу, необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. Не можна забувати про цинк, який регулює нашу імунну систему ", - пояснює позитивний вплив дієтолога з баранини MUDr. Борис Байер, а також звертає увагу на вищий коефіцієнт жиру, наприклад, у яловичині, що, проте, не обов'язково сприймає як негативне.

"Згідно з різними дослідженнями, ризик насичених жирів та їх вплив на здоров'я суперечливий. Загалом, здорове харчування людини також залежить від інших факторів, таких як співвідношення споживання овочів, фруктів та клітковини. Вибираючи, я б потягнувся до бідніших частин, таких як стегно або плече, або огірок або стейк ", - додає експерт і рекомендує поводитися з м’ясом якомога м’якше. "Форми привітання - це, наприклад, бульйон, гуляш, повільне приготування, т. Зв sous vide ", - додає він.

Свіжість та походження насамперед

Одним із ключових критеріїв, на основі якого ми купуємо м’ясо, є свіжість та країна походження. "Важливо віддавати перевагу необробленому і особливо якісному м'ясу з хороших джерел", - підкреслює важливість дієтолога походження. Словацькі породи, які здатні без проблем відповідати цим стандартам, навіть маючи гарантію якості, виходять на перший план. "Окрім багатьох інших продуктів, баранина також належить до категорії словацьких продуктів у нашій країні. З 13 по 19 травня ми пропонуємо економічно вигідну баранячу ніжку з баранини, а також баранячу лопату, яка підходить для всієї родини, включаючи найменших, але також, наприклад, для спортсменів. Природний спосіб розмноження на сільських, гірських чи передгірних луках суттєво сприяє його чудовій якості ", - говорить Кветослава Кірхнерова, речник BILLA.