Важливість сіль в історії це видно у багатьох моментах. Один з них був близько 500 р. До н. Е., Коли він був побудований Via Salaria, дорога, яка пов’язувала селітрові заводи Остії з містом Римом, ставши одним із шляхів, спеціально побудованих для торгівлі цією приправою, хоча і не єдиним. Вибухнули війни за контроль за так званими соляними шляхами, була предметом суперечок, оскільки вона була надто обкладена податками в роки до Французька революція і навіть був головним героєм Марш солі, в головних ролях Ганді у 1930 р., що започаткувало б незалежність Індії та Пакистану.
Їжа, завдяки якій у вас стане краще шкіра
Ви також чули, що слово зарплата походить з давніх часів, коли сіль, замінена на монети та інші дорогоцінні матеріали в господарських операціях. І мова йде про одна з найдавніших приправ що ми знаємо і найважливіше в нашій культурі.
Занадто багато солі в їжі
Можливо, тому ми їмо дуже солоне і ми говоримо це не просто тому. Беатріс Ларреа, фахівець з питань харчування та комплексного оздоровлення - каже він нам. "Відомо, що ми вживаємо приблизно 10 грамів солі на день, подвоїти рекомендовану кількість і це дуже погана новина, оскільки споживання занадто багато солі пов'язані з гіпертонією, розлад, який, у свою чергу, пов’язаний із майже 25% смертей ". Ні, ми не жартуємо над цією темою.
" Споживаючи багато солі, ви затримуєте багато рідини в організмі, що підвищує кров'яний тиск. Чим вище ваша напруга, тим більше тиску на ваші органи, що може призвести до серцево-судинні проблеми або деменція."
Як пояснює Беатріз, проблема полягає в тому, що загалом ми сприймаємо їх споживання як належне. «Ми зосередили увагу на цукрі, але є три білі лиходії: цукор, сіль і рафіноване борошно, і кожен з них відіграє фундаментальну роль у хворобах, які мучать західні країни ". Сіль схована скрізь, "Оброблена їжа, консерви і практично все, що не є свіжим і природним", - пояснює Беатріс.
Вживане піднебіння
Доведено, що завдяки кількості цукру, який присутній у всіх продуктах, нам потрібно набагато більше цукру, щоб смак був солодким на наших тарілках. Ну, те саме стосується і солі. "Цукор і сіль сп'яніють наші смакові рецептори, і якщо ви звикнете споживати солону їжу, ваші смакові рецептори не зможуть розпізнати природний смак їжі і попросять більше солі. Звідси важливість виключення споживання доданої солі, оскільки нам буде достатньо того, що надходить у їжу ".
Як і всі зміни в цьому житті, спочатку це буде коштувати вам, але піднебіння перевиховується. "Важливо також не давати дітям сіль до двох років, оскільки саме тоді запрограмовані смакові рецептори".
Поміняйте сіль на спеції
"Спеції фантастичні, мають велику антиоксидантну силу і не містять солі. Ви можете використовувати перець чилі, паприку, перець, корицю, чебрець, куркуму, базилік, коріандр, кмин тощо ”, - пояснює Беатріс, щоб вони могли стати гарною альтернативою. "Мій улюблений гарнір - лимон, спробуй".
Їжа, завдяки якій у вас стане краще шкіра