Мідь відома і використовується людством протягом тисячоліть. Наше тіло містить близько 80 мг (50-120 мг) цього металу. Поглинання їжі становить близько 35-70% (за іншими джерелами 15-97%), а дефіцит міді збільшує споживання міді. Міді багато в очах, мозку (8% вмісту міді в організмі), печінці (8-15%), серці, нирках і м’язах (24,7%). Кофактор супероксиддисмутази міді/цинку та церулоплазміну, двох важливих антиоксидантних ферментів. У плазмі 98% міді зв’язано з альфа-2-глобуліном, білком церулоплазміну. Кілька відсотків міді зв'язується як альбумін, а пов'язана з альбумінами мідь є метаболічно активною транспортною міддю. Вправи можуть збільшити рівень міді в плазмі крові внаслідок збільшення гепатоцелюлярної продукції плазміну. Церулоплазмін виділяє мідь у клітини, а також відіграє транспортну роль. Мідь бере участь в утворенні меланіну, тому вона також важлива для правильної пігментації шкіри та волосся. Він часто міститься в ферментах, що беруть участь у процесах відновлення окислення, таких як оксидаза цитохрому С та моноаміноксидаза.
У нашому тілі a мідь, використання цинку та заліза тісно пов’язане. Оптимальне співвідношення цинку та міді становить 10: 1, але у зв'язку зі збільшенням споживання цинку (високі добавки цинку) не рекомендується збільшувати споживання міді вище 3 мг. Мідь також необхідна для функціонування нервової системи та кровотворення. Його дефіцит гальмує використання феритину заліза, що спричинює збільшення вмісту заліза в печінці. Він також необхідний для функції ферменту лізил-оксидази, тому він також важливий для утворення колагену. Слабкість судин і кісток, остеопороз, проблеми із суглобами та кістками можуть виникати через недостатнє споживання. Одночасно може погіршитися толерантність до глюкози, може розвинутися високий рівень холестерину та можуть виникнути захворювання серця. Він також впливає на метаболізм катехоламінів у мозку, а дегенеративні процеси в мозку також пов’язані з нестачею мідно-залежних ферментів, тому він благотворно впливає на здоров’я нервової системи кількома способами. Важливе значення для захисту від раку та зміцнення імунної системи зменшило частоту ракових уражень в експериментах на тваринах.
Його дефіцит рідкісний у людей, особливо при хворобі Хрона та целіакії - при чутливості до глютену. Він також може бути токсичним: спадковою хворобою є хвороба Вільсона, при якій мідь накопичується в печінці та мозку, а також в інших органах. Причиною є, мабуть, те, що лізосоми клітин печінки не здатні належним чином виводити мідь, що відокремлюється від церулоплазміну, в жовч, завдяки чому мідь накопичується в організмі в токсичних кількостях. Психічні розлади та повне руйнування печінки можуть призвести до лікування без лікування, що призведе до смерті.
Його сполуки, доступні в дієтичних добавках, це сульфат, піколінат, глюконатні форми (глюконат міді, мідний піколінат, мідний сульфат), різниця в ефективності невідома. Застосовується проти артриту (запалення суглобів) у вигляді ланцюжка або тканини, простирадла. Блютні дози 10 мг і більше міді можуть спричинити блювоту, нудоту.
Чому ми це використовуємо
- Його можна застосовувати проти артриту (артриту) у вигляді ланцюжка, його дія заперечується.
- Важливе значення для захисту від раку та зміцнення імунної системи зменшило частоту ракових уражень в експериментах на тваринах.
Інші сприятливі ефекти
Це допомагає правильному використанню заліза.
Як користуватись
Окреме додавання міді, як правило, непотрібне, і його слід вживати у складі полівітамінних препаратів. Варто приймати його під час їжі.
Потреба для дорослих приблизно 30 мкг/кг/день (20-80 мкг, що еквівалентно 1-5 мг/день), 40 мкг/кг/день для дітей, але останнє приймається не всіма. Безпечна кількість означає максимальне споживання 80 мкг/кг/добу.
Вимоги до міді за віковими групами:
| У віці до 6 місяців | 0,4-0,6 мг |
| 6-12 місяців | 0,6-0,7 мг |
| 1-3 роки | 0,7-1,0 мг |
| 4-6 років | 1,0-1,5 мг |
| 7-10 років | 1,5-2,5 мг |
| Понад 11 років | 1,5-3,0 мг |
| Понад 11 років | 1,5-3,0 мг |
| Рекомендований щоденний прийом для спортсменів * | |
| 4-10 мг/добу, яку слід покривати переважно їжею. | |
* (Різні літературні джерела містять різні дані.)
Застосовується проти артриту (артриту) у вигляді ланцюжка.
Взаємодія та синергізм
- Надмірне споживання клітковини збільшує ризик дефіциту.
- Надмірне споживання цинку може стримувати його всмоктування, а дефіцит цинку збільшує вміст міді в плазмі крові. Цинк зменшує шкідливий вплив надмірного споживання міді. Молібден негативно впливає на надходження міді, як і надмірне споживання заліза.
- Високе (600-1500 мг/добу) споживання вітаміну С може негативно вплинути на рівень міді, хоча це заперечується експертами.
- Фітати погіршують запас міді.
- Застосування в'яжучих речовин для кислоти зменшує її поглинання.
- Пеніциламін підсилює виведення, саме тому його застосовують при хворобі Вільсона.
Природні джерела
Хороше джерело печінки, нирок, бобових, злакових культур, мідій, олії волоського горіха, шоколаду, сухофруктів, грибів.
Вміст міді в сировині на міліграм на 100 г.
| Бразильські горіхи | 2,3 мг |
| Яловича печінка | 1,52 мг |
| Мигдаль | 1,4 мг |
| Соєве борошно, соєвий ізолят | 1,4 мг |
| Пекан | 1,3 мг |
| Свинячий сир | 1,3 мг |
| Пшеничні висівки | 1,2 мг |
| Соняшникова олія | 0,5 мг |
| Пшениця (ціла) | 0,4 мг |
| Вершкове масло | 0,4 мг |
| Оливкова олія | 0,3 мг |
Можливі побічні ефекти
Мідний блювотний засіб у дозах 10 мг і вище може спричинити блювоту та нудоту. Вагітним і годуючим жінкам слід приймати добавку лише під наглядом лікаря. При печінковій та нирковій недостатності слід бути дуже обережним при його застосуванні, краще далеко зайти. Кількість грамів викликає дуже серйозне отруєння, яке може призвести до коми, смерті печінки. Спадковою хворобою є хвороба Вільсона, при якій мідь накопичується в печінці та мозку, а також інших органах. Причиною є, мабуть, те, що лізосоми клітин печінки не здатні належним чином виводити мідь, що відокремлюється від церулоплазміну, в жовч, завдяки чому мідь накопичується в організмі в токсичних кількостях. Психічні розлади та повне руйнування печінки можуть призвести до лікування без лікування, що призведе до смерті.
Мідь відома тисячоліттями, дата її відкриття невідома.
Як я знаю, чи потрібна мені мідна добавка?
Навряд чи вам потрібна лише добавка міді, оскільки дефіцитні стани часто трапляються в поєднанні (причини дефіциту міді зазвичай можуть призвести до зменшення споживання декількох мінералів та вітамінів). Дефіцит міді можна розпізнати насамперед на підставі медичних оглядів та лабораторних показників, окрема добавка міді рекомендується лише для медичної консультації. Полівітамінні препарати також містять мідь, яку можна використовувати для запобігання дефіциту у разі недоїдання (наприклад, дієти).
Cashman KD, Baker A, Ginty F, et al. Не впливає добавка міді на біохімічні маркери кісткового метаболізму у здорових молодих дорослих жінок, незважаючи на очевидно покращений статус міді. Eur J Clin Nutr. 2001; 55: 525 531.
Джонс А.А., ДіСільвестро Р.А., Коулман М і Вагнер Т.Л. Добавки міді для дорослих чоловіків: вплив на активність ферментів міді в крові та показники ризику серцево-судинних захворювань. Метаболізм 46: 1380 1383, 1997.
Strause L, et al. Втрата кісток у хребті у жінок у постменопаузі, доповнена кальцієм та мікроелементами. J Nutr 124: 1060 1064, 1994.
Таблиця поживних речовин, Біро-Лінднер, Медицина, Будапешт, 1999