Мідії в соусі
Властивості
Мідії - це двостулкові молюски, які мають велике поживне багатство. Вони багаті білками, вітамінами групи В, йодом, кальцієм і виділяються своїм внеском легко засвоюваного заліза. Вони ідеально підходять для дієт людей з залізодефіцитною анемією.
Вони також мають низьку калорійність і їх можна вживати як альтернативу вечері при низькокалорійних дієтах.
Є недолік у споживанні мідій, це молюски, які можуть накопичувати велику кількість важких металів. Сьогодні ми вже маємо на ринку органічно вироблені мідії, за допомогою яких ми можемо уникнути цього забруднення. За цим посиланням ви знайдете інформацію: http://www.ipacuicultura.com/noticias/empresas/46499/angulas_aguinaga_lanza_el_primer_mejillon_gallego_certificado_100_ecologico_.html
Рекомендовано для:
Залізодефіцитна анемія, схуднення, спортсмени, протизапальні дієти, остеопороз.
Інгредієнти:
500гр чистих мідій
1 червоний перець
1 жовтий солодкий перець
1 зелений перець
1 натуральний помідор
1 склянка 100 мл білого вина
4 столові ложки оливкової олії
1 пучок свіжої петрушки
Підготовка
Очистіть цибулю, помідор і помийте перець. Добре подрібніть овочі.
Варіть цибулю, помідор і перець з олією на повільному вогні протягом 10 хвилин у каструлі. Після того як вони пашот, додайте біле вино і букет петрушки і варіть ще 5-7 хвилин.
Потім додайте до соусу воду з мішка з мідіями і варіть ще 5 хвилин.
Нарешті, покладіть мідії в каструлю і дайте їм відкритися ще на 4-5 хвилин. Коли всі мідії відкриті, вичавіть зверху сік лимона, добре перемішайте мідії з соусом, і вони будуть готові до вживання.