Харчова алергія в дитячому віці є тимчасовим явищем, оскільки діти, як правило, втрачають чутливість до продуктів з більшим алергенним потенціалом.

Пил, бджоли, коти, пилок, їжа. список великий, хоча загроза поширена: алергія. У світі є багато людей, які розвивають їх у певний момент свого життя, і, за підрахунками, приблизно 20% населення має побічну харчову реакцію.

повинні

У нашій країні, Завдяки широкому визнанню середземноморської дієти діагностуються дуже різноманітні випадки харчової алергії. У випадку з дітьми показано, що 25% епізодів анафілаксії вперше трапляються в школі.

В більшості випадків, харчова алергія в дитячому віці є тимчасовим явищем. Діти, як правило, втрачають чутливість до продуктів з більшим алергенним потенціалом, таких як: яйця, молоко, пшениця та соя. Хоча існують і інші види їжі, такі як горіхи, риба або молюски, які, як правило, успішніше зберігаються як алерген.

Однак пабо його потрібно узагальнити, оскільки не існує двох однакових організмів. Ось чому ключовим буде тримати вичерпний контроль за харчуванням найменшого з дому.

Завдяки широкому визнанню середземноморської дієти діагностуються дуже різноманітні випадки харчової алергії

У цьому сенсі в даний час все ще існують випадки сімей - як нових, так і досвідчених батьків - в яких не існує жодного типу дидактичного навчання з "доктрини алергії". Можливо, тому трохи більше турбують алергічні захворювання, ніж інші типи захворювань у їхніх дітей.

Таким чином, Нутрібен хоче допомогти вам зрозуміти деякі аспекти та міфи про харчову алергію.

1. '' Непереносимість їжі не є серйозною; що насправді важливо - це харчова алергія ''. Ми повинні розрізняти ці два стани, хоча обидва вони мають подібні симптоми. Харчова непереносимість зазвичай викликає загальний дискомфорт у травній системі людини, яка вживає їжу, яку він не терпить (нудота, гази, спазми в животі, діарея).

У разі харчової алергії, вони не тільки змушують людину погіршувати свій стан, але й можуть спричиняти небезпечні для життя реакції через мінімальне споживання їжі або вплив їжі (тиск у горлі, задишка, охриплість, блювота, біль у шлунку, кропив'янка, падіння артеріального тиску.).

Хорхе Мартінес, лікар відділення гастроентерології та харчування дитячої лікарні університету імені Ніньо Хесуса, зазначає, що "ключовим для розуміння різниці між ними є те, що алергія має механізм імунного виробництва, тоді як непереносимість має неімунний механізм".

Харчова непереносимість зазвичай викликає загальний дискомфорт у травній системі людини, яка вживає їжу, яка не переносить

2. '' Тільки трохи вам не зашкодить. ''. Візьмемо приклад дитини, яка перенесла кілька м’яких алергічних реакцій від вживання їжі. Перш за все, ми могли б подумати, що це не те, про що слід турбуватися, тому що `` у дитини розвинулося лише кілька прищів, це нічого, це лише тимчасовий свербіж у роті ''.

Хорхе Мартінес попереджає про це '' Не надавати цьому питанню важливого значення є серйозною помилкою, оскільки завжди існує ймовірність того, що наступна алергічна реакція дитини буде серйозною або загрожує життю ''. Факт повторного вживання певної кількості їжі - незалежно від того, наскільки мало - або навіть доторкання до неї або вдихання, може спровокувати важкі алергічні реакції. Це те, що відоме як `` Ефект підсилення ''.

3. `` Целіакія є наслідком харчової алергії на глютен ''. У наш час він дуже поширений, і тих, хто дотримується безглютенової дієти, ми називаємо целіакією, хоча з цим білком існують різні порушення. Клінічно може бути кілька випадків реакцій на глютен, які класифікуються таким чином: целіакія, це постійна непереносимість глютену; чутливість до глютену, целіакія, яка може бути тимчасовою і зникнути через пару років без прийому глютену; і алергія на пшеницю, яка представлена ​​як 100% алергія на злаки, з усіма ризиками, які це спричиняє.

У наш час він дуже поширений, і тих, хто дотримується безглютенової дієти, ми називаємо целіакією, хоча з цим білком існують різні порушення

4. '' Молоко без лактози краще за все ''. Протягом багатьох років у суспільстві спостерігається суперечка між споживанням молока з лактозою або без неї через те, що ми самодіагностуємо себе як людей, які не переносять цю молекулу. Помилково вважається, що лактоза є `` поганим '' компонентом молока, коли це просто природний цукор, присутній у напої.

Хорхе Мартінес уточнює, що `` ми не повинні плутати непереносимість лактози з алергією на молочні білки. Це дві абсолютно різні речі, і тому до них слід поводитися по-різному. Пацієнт, який не переносить лактозу, страждає від симптомів потрапляння молока в травну систему, тоді як у пацієнтів з алергією на білок може спостерігатися алергічна реакція, яка поширюється по всьому тілу, активізуючи імунну систему ''.

5. '' Кулінарія може вивести алергени з їжі ''. Усунути алергени з їжі є абсолютно неможливим, ні в процесі приготування їжі, ні в інших кулінарних техніках, таких як заморожування. У випадку з бактеріями їх можна усунути варінням. Доведено, що якщо вони піддаються впливу температур вище 100 ° C, бактерії гинуть із подальшим покращенням стану їжі, про яку йде мова.