Хліб - це пластівці, які ми повинні споживати під час кожного прийому їжі, щоб забезпечити щоденні рекомендації у вуглеводній дієті. Однак існує безліч міфів про цю чудову їжу, тому не втрачайте з уваги наш новий запис, в якому ми розповімо вам, що це за міфи, і чому ви не повинні звертати на них увагу.
Основна їжа в нашому раціоні
Міф 1: "Виключіть хліб з раціону, щоб схуднути"
Звичайно, не раз ми чули цю фразу, але ми повинні знати, що сам хліб - це їжа, яка майже не має жиру і не робить себе товстим так сильно, як ви думаєте, завдяки цим харчовим "обманам".
Насправді, щоб продемонструвати цей міф, доктор Феліз Гомес, фахівець з внутрішньої медицини та фахівець з питань харчування лікарні Марбельї, працював над дослідженням "Схуднення, вживаючи хліб", в якому він підтвердив, що здорова людина не страждає ожирінням, якщо він робить більше, ніж фізичні вправи, може споживати до 400 грам хліба, не стаючи жирним.
Інше дослідження, яке також демонструє цю теорію, д-р Інмакулада Баутіста та д-р Ллуїс Серрра, члени дослідницької групи з питань харчування в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, продемонстрували в дослідженні, що вони провели "вплив споживання хліба на стан ваги: систематично перегляньте ", що немає наукових доказів того, що хліб має пряму дію на надмірну вагу або ожиріння, отже, його не слід зменшувати або виключати зі звичайного раціону.
Справді, справжній калорійний внесок, який має хліб і, отже, ми маємо мати, - це коли хліб занурюють у соус, змащують маслом, маргарином, паштетом, айвою, варенням, шоколадом ...
Міф 2: "Щоб хліб став жирним, видаліть крихту"
Інгредієнти, що використовуються для виготовлення хліба, як скоринка, так і крихта не змінюються, єдина різниця, яку ми можемо виділити між корочкою та мідою, полягає в тому, що під час підсмажування корочка зневоднюється при видаленні води з хліба. . Насправді, хоча скоринка є дивною згідно з ініціативою "Хліб кожен день", у корі є більше калорій, оскільки крихта має більш високий індекс вмісту води.
Міф 3: "Сухарі менш жирні, ніж звичайний хліб"
Жир, цукор або інші інгредієнти додають до більшості печива для поліпшення їх смаку, що робить його рівним вазі, оскільки біскот містить більше калорій, ніж хліб. Ні тому, що вони підсмажені, ні тому, що вони легші, це не призведе до того, що ми наберемо менше ваги. У більшості дієт рекомендується переважно вживати печиво через їх стандартні розміри та однакову вагу, оскільки їх легше визначити кількісно, якщо ви хочете відстежувати їх споживання.
Міф 4: "Цільнозерновий хліб має менше калорій"
Основною відмінністю цільної пшениці від рафінованого хліба є кількість клітковини, що міститься в кожному з сортів, оскільки вони забезпечують однакові калорії. Вміст клітковини та глікемії в цільнозерновому хлібі допомагає досягти відчуття ситості, вживаючи менше хліба, та затримувати почуття голоду, що передбачає меншу калорійність, оскільки ми не будемо голодними.
Міф 5: "Закуски можна включати до здорового харчування"
Це правда, що бутерброд із чорізо, шинка, яку наші мами готували нам у школі, може бути включений у здорову дієту, оскільки переважно їсти бутерброд замість шоколадної булочки. Причина цього проста, бутерброди - це повноцінна харчова їжа. Крім того, вони дозволяють численні поєднання. Щоб бутерброди не «відгодовувались», ми повинні вибирати інгредієнти з обережністю, бажано робити їх з овочами, холодним м’ясом індички або вареною шинкою, нежирним м’ясом та нежирними сирами, оскільки те, що насправді робить вас товстим, - це соуси, такі як майонез, соус Цезар ... бутерброди з пате, шоколад
Міф 6 "Зварений хліб нижчої якості, ніж традиційний"
Заздалегідь спечений хліб має ті самі інгредієнти, що і традиційний хліб, а також ті самі добавки і в однакових пропорціях. Він виготовляється за традиційними технологіями виробництва, але перед закінченням готування його виймають з духовки, швидко охолоджують і глибоко заморожують. При цьому не відбувається додавання або видалення жодного з його інгредієнтів
Міф 7 "Діабетики не повинні їсти хліб"
Це неправда. Людина, яка страждає на діабет, повинна контролювати споживання їжі, але ні в якому разі не повинна виключати це з раціону.
Крім того, цей контроль повинен бути розроблений відповідним дієтологом-дієтологом, який зробить розрахунки відповідно до вимог людини.
Міф 8 "Вживання хліба збільшує розмір живота"
Немає наукових доказів щодо цього факту, в яких накопичення черевного жиру пов’язане із споживанням хліба. Однак споживання цільнозернового хліба під час гіпокалорійної дієти пов’язане із втратою ваги через те, що раніше коментували, що клітковина збільшує ситість, а разом із нею і бажання їсти
Беручи до уваги ці помилкові міфи, ми також повинні пам'ятати, що внесок вуглеводів у наш раціон повинен коливатися між 50-60% споживаних калорій на день