Шукаєте рецепт з чорними трюфелями простий, різний і на будь-який смак? Ми пропонуємо вам піцу з Tuber Melanosporum. Інтенсивний, ароматний і, перш за все, смачний! Приготувати його дуже просто, і, безсумнівно, багато хто здивується такому поєднанню.
Якщо ви один з тих, хто любить готувати домашні рецепти від початку до кінця, ви можете зробити тісто. Якщо приготування їжі для початківців - це ваша справа, вам завжди потрібно вибрати готову до випікання основу для піци (ви знайдете свіже або заморожене тісто) і покрити дуже мало - але дуже смачними - інгредієнтами.
Хочете знати, яка смакова ця зимова піца з трюфелями? Очевидно, що умами. Той, який відомий як п’ятий смак, який підсилює інші чотири, приємний та інтенсивний, характерний для таких продуктів, як клубень меланоспорум або сир пармезан, необхідні інгредієнти цього рецепту з чорними трюфелями, які ми сьогодні вам подамо.
Ви напевно підбадьоритесь, тож візьміть до уваги.
Інгредієнти
Для домашнього тіста:
- 400 грам борошна
- 200 мл води
- 2 столові ложки легкої олії (якщо ви попередньо трюфелюєте, тим краще!)
- Половина кубика свіжих дріжджів (20 грам)
- Сіль
Для начинки:
- 1 кулька свіжої моцарелли (250 грам)
- 100 грам пармезану в пластівцях.
- 20 грам чорного трюфеля (Tuber Melanosporum)
- ніжний струмінь олії
Крок за кроком
Збираєтесь готувати піцу з домашнім тістом? Дотримуйтесь цього кроку з початку.
Крок за кроком для тіста:
- Змішайте борошно, дріжджі та сіль у мисці та додайте крапельку олії (якщо воно буде трюфельним, смак та аромат чорного трюфеля будуть більш інтенсивними).
- Зробіть отвір у центрі, щоб вилити воду всередину.
- Добре вимішуйте, поки воно не стане однорідним, без грудочок і еластичним.
- Дайте постояти півгодини, накривши тканиною, при кімнатній температурі, щоб вона піднялася.
Ви купили основу піци, яку вже приготували? Починається тут. Якщо ви вже приготували своє тісто і воно відпочиває, продовжуйте на цьому ж етапі.
- Поставте духовку розігріватися до 200 градусів вгору і вниз за допомогою решітки, яку ви збираєтеся використовувати всередині.
- Посипте гладку поверхню борошном і розкачайте тісто качалкою.
- Помістіть тісто на пергаментний папір.
- Додайте бризку масла (якщо воно буде трюфельним, тим краще).
- Наріжте моцарелу скибочками і викладіть їх окремо.
- Розмістіть листи пармезану по всій поверхні.
- Покладіть піцу на решітку і випікайте приблизно 10 хвилин або поки сир не розплавиться.
- Дістаньте піцу і натріть порцію чорного трюфеля, що покриває всю поверхню, поки вона не розтане разом з сиром.
- Прикрасьте паростками, заправленими трюфельною олією, і кількома тонкими скибочками чорного трюфеля.
Нестримно, так? Якщо ви хочете більше рецептів з чорними трюфелями, слідкуйте за блогом Trufato.