Підпишіться на Vitónica

Вегетаріанство - один із варіантів харчування, який зростає найбільше за останні роки: згідно з даними дослідження «Зелена революція», проведеного консалтинговою фірмою «Lantern», майже 8% іспанського населення старше 18 років дотримується вегетаріанської дієти. Це також помітно в пропозиції готелів, де кількість місць з веганськими та вегетаріанськими пропозиціями подвоїлася за останні п’ять років.

Незважаючи на те, що це досить поширений варіант серед населення, все ще існує багато сумнівів щодо вегетаріанського харчування: чи є у вегетаріанців більший ризик страждати анемією? Чи їдять вегетаріанці лише салат? У наступному відео ми пояснимо сім найпоширеніших міфів про вегетаріанську дієту, щоб ти не сумнівався.

Вегетаріанці, вегани та інші варіанти харчування

Перш за все - це диференціювати що є, а що не є вегетаріанською людиною. Як правило, вегетаріанці не їдять м’яса та риби, але вони можуть їсти продукти, отримані від тварин, такі як яйця, молочні продукти або мед. У випадку споживання яєць та молочних продуктів, наприклад, ми говоримо про оволоктовегетаріанський (яйце: яйце/лакто: молоко).

Бути веган, на додаток до харчового варіанту, який він передбачає прийняти певний спосіб життя: Вегани не споживають нічого з тваринами (не молочні продукти, яйця та мед), але також не використовують одяг, що містить частини тварин (шкіру, шерсть, шовк), а також не використовують косметику, перевірену на тваринах, або містять похідні від них.

Якщо ви хочете знати, з чого складаються інші варіанти харчування як сире веганство або флекситаризм, Ви можете переглянути цю статтю.

Добре спланована вегетаріанська дієта є повноцінною і потребує лише добавки

дієту

Думати, що вегетаріанець їсть лише салат або що він не їсть нічого, крім овочів, є помилкою: насправді, вегетаріанська пропозиція дуже широка І це не потрібно зводити до класичного «салату з помідорів та цибулі».

Бобові - це білкова основа вегетаріанської дієти: завдяки їм, які у великій кількості випадків містять повноцінні білки (білки з усіма необхідними для організму амінокислотами), ми можемо ідеально покрити щоденні потреби цього макроелемента без необхідності споживання м’яса або риби або білкових добавок.

Єдиною добавкою, яку необхідно приймати у разі вегетаріанської дієти, є їжа b12 вітамін. Вітамін В-12 має бактеріальне походження і отримується всеїдними людьми через споживання м’яса та риби. У випадку з вегетаріанцями його можна отримати через похідні тваринного походження, такі як молоко або сир, але для безпеки завжди доцільно його доповнювати.

Вегетаріанське харчування не є дієтою для схуднення (і, можливо, не є здоровою)

Якщо ви думаєте піти вегетаріанцем з ідеєю схуднення, краще добре подумайте. Вегетаріанська дієта - це не дієта для схуднення: навіть у деяких випадках це може призвести до збільшення ваги, якщо дієта неправильно спланована.

Однією з найпоширеніших помилок при прийомі вегетаріанської дієти є замінити порції м’яса та риби рафінованим борошном: Це зазвичай трапляється через те, що на кухні у нас недостатньо поживних ресурсів чи ідей, а найближче ми маємо рис, макарони та хліб. Це може призвести не тільки до збільшення ваги, але і до дисбаланс у нашому харчуванні, в яких буде дефіцит поживних речовин.

Що ще, вегетаріанська дієта сама по собі не є здоровою дієтою: багато ультра оброблених продуктів, яким не повинно бути місця в нашому щоденному раціоні, такі як солоні закуски або промислова випічка, підходять для вегетаріанців. Як бачите, найголовніше, що дієта добре спланована з самого початку: для цього ви можете шукати інформацію в режимі он-лайн (блог Люсії Мартінес, Скажи мені, що ти їси, і її книга є гарною відправною точкою ) або ви цілком можете звернутися до дієтолога-дієтолога.

Вегетаріанська дієта не дорожча за здорову всеїдну дієту

Однією з причин, яку зазвичай називають, відмовляючись від вегетаріанської їжі, є така багато хто вважає, що це набагато дорожче, ніж всеїдна дієта. Все залежить: якщо ваша всеїдна дієта базується на гамбургерах в один євро, цілком можливо, що вегетаріанська дієта буде дорожчою, але ваше здоров’я також в довгостроковій перспективі заплатить за це.

Купуйте сезонну та місцеву їжу на ринку і, перш за все, готуйте вдома (те, що не стосується лише вегетаріанської дієти, але має бути загальним для всіх видів їжі), вони значно зменшать ваші витрати на їжу. Наприклад, кілограм бобових коштує дешевше і має вищий урожай, ніж кілограм м’яса або риби.

У Vitónica ви можете знайти безліч вегетаріанських та веганських рецептів, які можна готувати щодня харчуватися насичено і здорово без їжі тваринного походження і з інгредієнтами, які всі ми можемо мати на кухні. Це питання приступити до справи!

Поділіться усім, що ви завжди хотіли знати про вегетаріанську дієту і не наважувались запитати