Заміна мигдалю менш здоровою їжею може допомогти дієтологам одночасно контролювати калорії та знижувати рівень холестерину, згідно з новим дослідженням. Потрібно було взяти 123 здорових, але ожирілих людей, які протягом 18 місяців дотримувались дієти з контролем калорій. Жінки їли від 1200 до 1500 калорій на день, тоді як чоловіки їли від 1500 до 1800. Половині людей, випадково призначених дослідниками, щодня їли дві 28-грамові упаковки мигдалю (близько 24 мигдалів на упаковку). Це приблизно дорівнює 350 калоріям. Друга половина погодилася взагалі уникати горіхів.
Через 6 місяців було встановлено, що дієти без горіхів втратили трохи більше ваги, ніж ті, хто їв мигдаль: 16 фунтів проти 12 фунтів у середньому. Доказ того, що мигдаль не призводить до схуднення, оскільки він містить багато калорій.
Але попередні дослідження показали, що горіхи, як мигдаль, можуть відігравати важливу роль у зменшенні факторів ризику серцево-судинних захворювань, тому дослідницька група очікувала певного покращення рівня холестерину та рівня жиру в крові.
Після 6-місячного дослідження рівень холестерину в групі, яка їла мигдаль, знизився в середньому на 8,7 міліграмів (мг) на децилітр (дл) порівняно з 0,1 мг/дл у групі без мигдалю. Таким чином, підтримуючи обидві групи за межею 200 мг/дл для рекомендованого загального холестерину. Це показало, що мигдаль можна включити в контекст програми управління вагою, втрачаючи значну кількість ваги та отримуючи додаткові переваги з точки зору холестерину та тригліцеридів.
У програму схуднення майже неможливо включити такі продукти, як волоські горіхи або мигдаль, через їх високий вміст жиру. Все-таки мигдаль багатий магнієм, калієм та вітаміном Е, а також є хорошим джерелом клітковини та кальцію. Під час дієт ви обмежуєте кількість споживаних калорій, і важливо їсти продукти, багаті поживними речовинами, з хорошим вмістом вітамінів і мінералів та якісними жирами. Тоді мигдаль буде дуже хорошим варіантом.
Метою дослідження було не стверджувати, що вживання мигдалю втрачає вагу, а навпаки, що люди з ожирінням можуть з’їсти щось хрустке та смачне, як мигдаль, не піддаючи своїй дієті чи здоров’ю ризик. Доведено, що коли люди можуть їсти якусь їжу, яка їм подобається, вони частіше залишаються на програмі схуднення і довше залишаються з відповідною вагою.