Є рецепти, які не підводять, і коли ми хочемо подарувати радість, ми готуємо їх, впевнені, що вони будуть дуже успішними. З моїм сином це легко зрозуміти, оскільки йому подобається майже все, але коли він заслуговує чогось особливого, я завжди готую його мій рецепт фарш з фаршу Я знаю, що вони збивають тебе з розуму.
Як і майже у всіх рецептах макаронних виробів, секрет полягає у начинці, яку збираються використовувати. Ось чому, на мій погляд, важливо вкладати дуже хороші інгредієнти та працюйте з ними без поспіху, з любов’ю, щоб результат на столі був незабутнім.
Інгредієнти
- Листи макаронних виробів для каннельонів 12
- Фарш 300 гр
- Цибуля 1
- Гілочка селери
- Масло вершкове 20 г.
- Морква 2
- Кетчуп
- Червоне вино 200 мл
- М’ясний бульйон 200 мл
- Італійський зелений перець 1
- Прованські трави за смаком
- Висушена материнка за смаком
- Соус Бешамель 500 мл
- Сир пармезан за смаком
- Сіль і перець за смаком
Як зробити фарше з фаршу
Рецепт не складний, але це копітко, бо нам потрібно кілька підготовчих заходів як домашній смажений помідор, соус бешамель та соус болоньєзе з фаршу. Ми почнемо з того, що приготуємо м’ясний соус, який принесе аромат і радість цим каннеллоні, а саме той, який готується найдовше. Дотик селери має важливе значення, оскільки ви побачите, чи наважитеся ви приготувати цей соус.
На сковороді ми розтоплюємо масло, Додайте трохи оливкової олії і обсмажте цибулю разом з морквою, селерою і, де це доречно, зеленим перцем, все дуже подрібнене. Коли цибуля почне змінювати колір, додайте фарш і розмішайте його, добре інтегруючи всі інгредієнти. Солимо і перчимо.
Додайте склянку вина і дайте йому випаруватися наполовину, потім додайте подрібнений помідор, ароматичні трави та м’ясний бульйон і дайте йому зваритися. на повільному вогні близько 35 хвилин. У той час вам навряд чи доводиться час від часу помішувати, тому ми користуємось можливістю приготувати не дуже густий соус бешамель, залиште макарони каннельонів замоченими в гарячій воді, щоб можна було їх зліпити і розігріти духовку до 180º.
На чисту кухонну тканину викладаємо вже пом’якшені каннелоні і заливаємо їх столовою ложкою нашого спеціального м’ясного соусу, і ми поміщаємо їх у форму для випікання, основа якої ми будемо мати заправлений 3 столовими ложками томатного соусу щоб вони до нас не приставали.
Коли ми помістили всі каннеллоні, ми покриваємо їх соусом бешамель і посипаємо тертим пармезаном. Я зазвичай роблю малюнок смаженим помідором так, щоб я вкажіть, де знаходиться поділ двох рядів каннелоні тому що після випікання його важко знайти, і ми можемо зламати їх при подачі. Після десяти хвилин випікання з підігрівом вгору і вниз, ми подаємо їх на 225 градусів протягом 4 хвилин і виносимо до столу.
З чим супроводжувати фаршене фарше
фарш з фаршу Вони є чудовою одиничною стравою, хоча їх можна супроводжувати легким салатом, щоб полегшити порцію. Після приготування їх ідеально тримати в посуді або навіть заморожувати, оскільки розігрівання в мікрохвильовці робить їх новими.