Є багато рецептів рибного супу, але цей друг порадив мені цей рецепт учора, тож це моя прем’єра. Вдома це мало успіх, але якщо вам подобається типовий рибний смак, нехай пангасію обміняють на рибу з більш вираженим смаком. Пізно пам’ятаю, що не фотографую, тому у мене просто є знімок супу, який уже є в тарілці, як дублікат:-)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я очистив овочі, моркву та петрушку, нарізав їх на колеса, грубо натерти селеру. Я дрібно нарізану цибулю обсмажив на олії, а потім додав подрібнені овочі.
Я робив рибний бульйон лише з рибного бульйону. Існує процедура, при якій на один кубик йде 0,2 дкл води. Тож я поклав їх 6, але приблизно 2 літри води окремо в інший посуд, ніж овочі. Я нарізала кубиками філе пангасіуса, подрібнену зелень.
Я додала в овочеву суміш томатне пюре і поступово вливала рибний бульйон. Кажуть, що також підходить покривати 1-2 дітей білим вином:-). Я додав петрушку, селеру, трохи базиліка та перець чилі (у мене був гарріс). Коли овочі стануть м’якими, додайте нарізану кубиками рибу і доведіть до кипіння. Це займає 10-15 хвилин, і суп готовий.