Дуже корисний суп. Саме цієї зими вона зігріває весь організм. Частина бета-каротину в моркві перетворюється на вітамін А, решта як антиоксидант захищає клітини в організмі. Через легкозасвоюваний морквяний цукор він радує травний тракт. Від кількості використаного імбиру він дуже гострий.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очищену моркву нарізаємо більш грубими шматочками, дрібно нарізаний імбир і цибулю-шалот. Розігрійте в горщику олію, додайте моркву, імбир, цибулю-шалот і обсмажте все разом. Додати овочевий бульйон (м’ясо не підходить) і варити на помірному рівні близько півгодини, посолити і заправити. Потім ми перемішуємо його занурювальним міксером, злегка кип’ятіть близько хвилини і вимикаємо. Додайте стан лимона і апельсина і при необхідності посоліть.
Дуже цікавий, смачний суп, багатий вітамінами. Оскільки пікантне від імбиру гостро, я не рекомендую давати його дітям.