Треба зізнатися, що я не фанат "суперпродуктів". Я більше вірю в хорошу базову дієту, а не в додавання суперпродуктів, які заповнюють дефіцит решти продуктів. Незважаючи на це, я думаю, що є надзвичайно цікаві продукти, які, якщо вони є частиною нашого раціону, можуть допомогти нам добре харчуватися, випорожнюватися і мати щасливу мікробіоту:) Крім того, нам не потрібно шукати їх у віддалених місцях, але більшість з них легко знайти в сусідніх магазинах.

Пам'ятайте, що якщо ви хочете дізнатись більше про те, які продукти допомагають нашому здоров'ю кишечника (і, до речі, наша імунна система, наші емоції та багато іншого), у вас буде наступний онлайн-семінар 2/5. Я б хотів бачити вас там:)

коморі

ГОРІХЦі горіхи у формі мозгу наповнені корисними жирами, мають цікавий вміст білка і можуть бути чудовим спокусою, додаючи його в салати або каші. Їх також можна замочити на 12 годин і розтерти з лимоном, часниковим порошком, харчовими дріжджами та сіллю, щоб створити надзвичайно поживний паштет, вільний від страждань тварин.

Чорниця: вони мій улюблений фрукт, я їх обожнюю і їв би їх по кг! Чорниця містить антиоксиданти, клітковину і допомагає кровообігу (особливо мозку). Порада: якщо ви хочете уникати пластикових коробок, купуйте їх замороженими (вони не втрачають властивостей) або скористайтеся перевагами покупки більшої кількості в їх сезон і заморожуйте їх самостійно. В Іспанії їх у великих кількостях виробляють на півдні.

ЕКСТРА ДІВНА ОЛИВЧИНА МАСЛО: наше рідке золото. Велика кількість поліненасичених жирних кислот надає йому протизапальні, кардіопротекторні, слизові та мембранні регуляторні властивості. Завжди переконайтеся, що це екстра незаймана (і, якщо можливо, перший тиск), оскільки в іншому випадку вона не має корисних властивостей для здоров’я, а навпаки.

ЧІА: тут я дозволяю собі їжу далекого походження, і саме в тому, що чіа - це таке цікаве насіння, що я не можу залишити це собі. Якщо ми замочуємо його принаймні на 3 години, ми отримуємо слиз, тип ферментованої клітковини, який дуже цікавий як пребіотик для нашої кишкової мікробіоти. Вміст його вітамінів і мінералів не є незначним. Пудінг з чіа - чудовий варіант сніданку.

ЦВІТНА КАПУСТА: багато хто з вас подумає про цвітну капусту, і ви отримаєте образ тієї нудної цвітної капусти, звареної без будь-якої витонченості. Але цвітна капуста (і капуста загалом) - це суперпродукти з великої літери, завдяки вмісту кальцію, їх фитонутрієнтам, які допомагають очистити печінку, захисним речовинам від раку молочної залози, серед багатьох інших переваг! Готуйте його так, ніби це був “рис”, натерши його на тертці або в духовці (минулого тижня я надіслав супер-рецепт з цвітною капустою своїм передплатникам бюлетенів, все ще не отримували?

НІЧКИ: Цієї бобової культури в нашій коморі не бракує через вміст клітковини, вітаміну групи В, кальцію, заліза та білків. Також дуже універсально приготувати хумус за мить або невеликий горщик з усіма овочами, які ми маємо в холодильнику.

КОМБУЧА: мій улюблений ферментований, він приносить до нашої мікробіоти нові "дружні" бактерії, і ви можете приготувати його самостійно вдома та ароматизувати як завгодно.