Перед використанням губки слід лише обережно очищати, інакше вони не так сильно заважають воді?
Помідори, яблука, салат ... З цими шматочками ніхто не сумнівається, чи мити їх перед використанням на кухні. Але як щодо грибів? Багато хто стверджує, що їх не слід мити, оскільки вони замочуються у воді, а потім стають м’якими, втрачаючи свою консистенцію. Подібні твердження висуваються щодо інших видів грибів. Їх потрібно просто акуратно очистити чи вони не так сильно заперечують проти води? Де правда?
Вони спробували кілька експериментів у кулінарному журналі "Cook’s Illustrated". Що вони з’ясували? Гриби зважували до і після промивання, потім результати порівнювали. Дивно, але виявилося, що вимиті гриби були не важчі. Коротке вимивання ґрунту та грубого забруднення не означає, що гриби негайно замочуються водою. Їх послідовність помітно не страждала.
Тому шеф-кухар вирішує, як чистити гриби. Чи видаляти з них бруд щіткою або вологою ганчіркою, чи мити їх під водою. З більшою кількістю грибів, здається, це швидший спосіб промити їх у воді. У магазинах ви вже знайдете різні засоби для чищення грибів та грибів - наприклад, ніж, який також асоціюється зі спеціальною щіткою. Збираючи гриби, ви будете очищати їх на місці від ґрунту або листя.
- Секрети приготування чудового картопляного пюре - Їжа - Жінка
- Три способи приготувати їжу здоровіше і досягти сексуальної лінії до літа - Здоровий спосіб життя - Жінка
- Розтяжки або важка хвороба Жінка не уявляла, з якою проблемою стикається її здоров’я
- Дієта перед ранковою підготовкою - так чи ні Все про спорт
- Не слід мити ці продукти перед приготуванням, це може бути дуже неправильно