Застосовуючи мінімалістський підхід до життя, ви можете не лише досягти здорового способу життя в харчуванні, від чого ви отримуєте користь, але і внести свій вклад у захист навколишнього середовища. Основи мінімалізму включають практичність, простоту, перевагу натуральним інгредієнтам та екологічно свідомий та ощадливий спосіб життя. Це також відображено в кількох наступних принципах, які варто розглянути, перш ніж сісти за стіл.
Ми можемо почати з того, що відмовляємо “шкідливій їжі”, яку пропонують мережі швидкого харчування, яка не тільки шкідлива для здоров'я, але й забруднює довкілля. Консервовані, оброблені, генетично модифіковані, зацукровані або заморожені продукти також завдають великої шкоди нам і навколишньому середовищу. Ось кілька мінімалістичних ідей щодо харчування, які допоможуть вам жити здоровіше, дешевше та стійкіше.
Їжте менше!
Принцип - ніколи не їсти себе також! Наприклад, ті, хто користується дієтою на Окінаві, не тільки здоровіші, але й живуть довше. Угорською мовою ми могли б сформулювати суть дієти, припинивши їсти, коли вона є найкращою. На практиці це означає, що вони ніколи не їдять достатньо, щоб почуватися ситими (наповнюють шлунок до 80%). Суть методу полягає в поступовому зменшенні раціону їжі, щоб шлунок звужувався і звужувався, і вони відчували ситість при меншій кількості їжі.
Використовуйте для їжі менше типів інгредієнтів
Мало того, що покупки та зберігання продуктів стануть простішими, якщо ви використовуєте менше інгредієнтів, але ви зможете об’єднати набагато кориснішу їжу. Деякі з моїх улюблених страв, що містять до 3 компонентів:
Томатна чорна квасоля з чилі
Більше мінімалістичних рецептів у безкоштовній завантажуваній книзі рецептів "Тисяча вранці".
Прості методи підготовки
Вибирайте харчові рецепти, які готуються швидко, але також корисні. Не використовуйте оброблені, консервовані або заморожені інгредієнти, але використовуйте свіжі продукти, коли це можливо. Згадані вище страви та делікатеси у книзі рецептів можна приготувати швидко. Таким чином ви можете заробити рівно стільки всього, що з’їсте, щоб не довелося нічого викидати.
Уважне харчування
Коли я їм, я їм! Ми часто чуємо цю, здавалося б, просту мудрість, але здійснити її непросто. Ми поспішаємо багато разів, і багатозадачність пронизує наше життя настільки, що здається природною паралельна діяльність одночасно. Важливо не робити нічого іншого під час їжі! Не дивіться телевізор, не гніздіться, не читайте! Зосередьтеся на смаку їжі, ретельному пережовуванні. Застосувавши це, ви виявите, що швидше житимете добре, а ваше травлення також стане кращим.
Давайте їсти сміття?
Є багато продуктів, які потрапляють у сміття, тому що ми вважаємо, що вони не їстівні. Проте у нас є багато їжі, викинуті частини якої надзвичайно корисні.
Наприклад, ківі або очищається, або аналізується шкаралупа ківі містить цінні пребіотики, які живлять кишкову флору. Він також покращує сон, наповнений антиоксидантами та сератоніном. До речі, шкаралупа ківі містить втричі більше клітковини, ніж м’якоть плодів. Використовуйте органічний ківі та мийте перед вживанням.
Ще одна цінна річ, яка потрапляє в смітник - це цибульна шкіра, який багатий кверцитином. Він знижує рівень цукру в крові, допомагає роботі шлунка та зменшує непереносимість їжі. Він також має протизапальну та знижуючу холестерин дію. Ми можемо готувати його в будь-якому супі, але можемо приготувати і цибульний чай.
THE цедра лимонаt (біо!) не тільки варто споживати через приємний смак, оскільки згідно з дослідженням Університету Арізони споживання лимонної цедри забезпечує захист від розвитку деяких видів раку.
Є певні квіти, кожна частина яких (квітка, лист і корінь також їстівні. кульбаба халат (кульбаба). Інші подібні продукти: листя цвітної капусти та брокколі, лушпиння кукурудзи.
Екологічно свідоме харчування
Веганське харчування вважається найбільш екологічним. Це пов’язано з тим, що набагато більше води та енергії використовується для виробництва їжі тваринного походження. Наприклад, 70% світових ресурсів прісної води споживається сільським господарством, особливо тваринництвом.
Купуйте безпосередньо у дрібних виробників, тим самим економите енергію, що використовується на транспорті та розподілі.
Ніколи не купуйте поліетиленові пакети під час покупок. Завжди майте з собою багаторазовий тканинний мішок.
Скоротіть харчові відходи
Складіть список покупок і чітко його дотримуйтесь під час покупок. Це запобіжить потраплянню непотрібних речей у ваш кошик. Не піддавайтеся спокусі рекламних акцій, якщо товар не входить до вашого списку. Контролюйте термін придатності під час покупок та вдома, щоб мінімізувати кількість викинутої їжі. І якщо ви вже бачите, що не збираєтеся щось їсти до закінчення терміну придатності, пожертвуйте тим, хто цього потребує.
І нарешті, існує досить багато способів, як можна продовжувати їжу. Крім усього іншого, як підтримувати свіжість салату, часнику, яєць, грибів, насіння, борошна тощо. Перейдіть до порад (англійською мовою) тут.