Ви вважаєте, що вживання смаженої курки не може бути здоровим? Це тому, що ви ще не випробували цей рецепт.
Смажена курка в південному стилі
Насправді це версія південного рецепту смаженої курки з пахти, який замінює пахту кефіром (адже це те, що ми зазвичай маємо під рукою вдома). І що замість того, щоб смажити курку у фритюрі, її обсмажують на сковороді і закінчують за кілька хвилин у духовці. Так ми отримуємо смажену курку, яка зовні хрустка і дуже соковита всередині.
Крім того, ще одна відмінність від традиційних версій смажене курча полягає в тому, що він не маринується годинами у ряжанці. Швидше, готується на місці. Але якщо у вас є час, я рекомендую вам поекспериментувати з маринуванням курки на кефірі (або йогурті, або пахті) на ніч.
Маринована смажена курка по-південному. Вам потрібно щось ще, щоб повечеряти 10?
Нарешті, акомпанемент до цієї смаженої курки - це також варіант типового рецепту південноамериканської кухні: Крем-зелена колард. Або іншими словами: мангольд з вершками. Цього разу я використав червону мангольд. Але ви можете зробити це з зеленим мангольдом, зеленою комір і навіть шпинатом. Ви скажете мені, який овоч ви використовували в коментарях.