Мірей Гільяно також тріумфує своєю книгою.
Фото: EL PERIODICO
НУРІЯ НАВАРРО БАРСЕЛОНА
НАРОДЖЕНИЙ В МОЙЕРІ (ФРАНЦІЯ)
УПРАВЛІННЯ ПРОФЕСІЄЮ VEUVE CLICQUOT OBRA - АВТОР «ЛАСЬКИХ ФРАНЦУЗІВ НЕ ТОЛЮЮТЬ»
Мірей Гіліано - це список Лотарингії, встановлений у США. Вона продає пляшки вишуканого Veuve Clicquot - шампанського царів - одночасно даючи поради, як схуднути. Він написав книгу "Француженки не товстіють" ("Вергара"), яку північноамериканці отримали як рятівник у корабельній аварії від зайвої ваги. Його благодать: не відмовляйтеся від задоволення.
--Франція - батьківщина масла та круасанів!
--Звичайно. Але французи навчились компенсувати. Поки американські жінки постійно говорять про дієту і завжди розчаровані, француженки весело їдять сир, вино та тістечка на вечерю. Тепер наступного ранку вони не чіпають круасан. Вони обирають йогурт та грейпфрут.
--Вони не відмовляються від задоволення.
--Задоволення є важливим. У Франції, де продукція є сенсаційною, немає виправдання для того, щоб їсти погано. Секрет балансування! Можна їсти все. Мене бентежить позбавлення і стрес режимів. Катування себе викликає лише нещастя. Коли я був молодим, після навчального перебування в США, я прийшов додому на балу. Мій лікар тільки навчив мене, що робила моя мати.
--Що робила його мати?
--Готуйте три рази на день, подавайте невеликими порціями, з великою кількістю овочів і фруктів та великою кількістю води. І їжте за столом, повільно. Мозку потрібно 20 хвилин, щоб знати, чи достатньо його. Повільність змушує вас менше їсти.
--Час нас пожирає!
--Їжа є пріоритетом, як і любов та безпека. Хоча ми не встигаємо щодня ходити на ринок або готувати їжу тричі на день, ми можемо зарезервувати цю звичку на вихідні. А в Іспанії у них є залізо, яке дозволяє готувати швидко і здорово!
--Чи варто коробка для обіду в офісі?
--Ні. Помилково їсти швидко і займатися іншими справами, наприклад, розмовляти по телефону або дивитися телевізор. Не їжте для задоволення. Ми живемо в суспільствах, де всюди є їжа. Потрібно створити механізм саморегуляції.
--Також він не приймає вивих у спортзалі.
--Хай живе м'якість! Американці здатні очистити шкіру від прядіння, щоб на виході купити гігантську булочку в барі в тренажерному залі. У Європі відсутня гастрономічна культура. Багато дітей не знають, що молоко в коробці надходить від корови. Вони купують все підготовлене. Яйце не готують. Тоді як у Франції кулінарія для інших - це акт любові. Сидячи за столом тричі на день, ви втратите вагу. Коли ви розмовляєте і ділитесь, ви їсте менше.
--Починаємо з самого початку?
--Важливо записати, що ви їсте за тиждень, коли, чому і де це робите. Виходять дивовижні речі! Наприклад, сніданок триває дві хвилини і складається з кави, прийнятої стоячи. Або що піци, випічки та чіпсів багато.
--Чи є це у більшості списків?
--Я скажу тобі, що не виходить: пий воду, гуляй, пий йогурт, скорочуй порції. Ви повинні чітко розуміти, що ви хочете, що приносить вам задоволення. І не обділяти себе. Головне - знати одне одного. Їжа - це справа адміністрації. Це управління апетитом. Це майже гра!
--У перший день раджу випити чарівний суп з цибулі-порею.
--Чарівний суп з порею?
--Ви повинні кип’ятити цибулю-порей протягом 30 хвилин і резервувати рідину. Пити чашку відвару кожні три години. Це сечогінний засіб. Вивести токсини. У США після виходу моєї книги не виникла порей!
--Щойно почистивши, що робити
--Зменшіть порції і витрачайте не менше 30 хвилин на їжу поза офісом. І гуляй, гуляй, гуляй. Це найпростіша вправа, вона дозволяє медитувати, і це безкоштовно.
--Нарешті, він інтуїтивно заспіває досконалість шампанського.
--Чому ні? Шампанське - хороший антиоксидант. У ньому є кальцій, магній, калій, цинк та природні сліди літію. Напою достатньо, щоб мати гарний настрій. Крім того, це працює в багатьох рецептах.