- Для скільки людей: 4
- Підготовка: 20 хвилин
- Час приготування/випікання: 60 хв
- Підготовка: 1:20 с
Сочевичний суп - один з моїх улюблених, я також тримав черги на репетиції і в школі. Трухільйо - це маленьке іспанське містечко, де цей делікатес виготовляється наступним чином:
Отримати це:
- 25 dkg об'єктива
- 4 дБ фрі
- 10 дкг рису
- 2 цибуля
- 1 куб бульйону
- 2 лаврових листа
- Олія
- Сіль
1-й крок
Покладіть сочевицю, змочену напередодні ввечері, на сковороду, додайте подрібнену цибулю, лавровий лист, влийте трохи підсоленої води і дайте варитися.
Крок 2
Коли сочевиця вариться, її проціджують, але кулінарний сік відкладають. Налийте варильну воду назад у сковороду, додайте нарізану кубиками картоплю, рис і додайте ще солі за смаком. Варіть на досить середньому вогні, поки все не стане м’яким.
Крок 3
Відфільтровану сочевицю перетерти в пюре (я трохи обертаю її в ножовому смузі), а потім додати в суп сочевичне пюре. В якості останнього кроку кидаємо бульйонний кубик, добре перемішуємо і вимикаємо приблизно через 15-20 хвилин.