Сочевичний суп - вічний і беззаперечний улюбленець популярних турецьких ресторанів швидкого харчування, який приємно гострий, бадьорить, але не важкий, навіть не має ривка, і його можна дуже просто і легко приготувати вдома.

Справжнім тузом тузів є суп із червоної сочевиці, все безкоштовно, тому кожен може споживати його, крім того, червона сочевиця є чудовим інгредієнтом: на відміну від інших бобових, вона не роздувається, вона легко засвоюється. Він багатий і поживний, але не важкий, містить багато заліза, магнію і фолієвої кислоти, тому особливо рекомендується регулярно вживати жінкам та майбутнім мамам. Крім того, він швидко готується, його не потрібно замочувати, а оскільки він також злегка відокремлюється, він сам потовщується, тобто його не потрібно смикати або збивати, але його можна навіть силікатизувати у крем-суп за допомогою паличного міксера.

Промиту червону сочевицю кладуть на цибульно-часникову основу, зазвичай вона супроводжується морквою та деякими помідорами, але також може бути збагачена невеликою кількістю селери, ріпи чи картоплі фрі. Ми можемо зробити його свіжішим, додавши більше м’яти або гостріше, додавши трохи чилі та більше лимона за смаком.

допомогою паличного

Хоча це м’ясо і не лише веганське, але й веганське, це, як правило, страва, в якій любителям м’яса не бракує жодної ковбаси, бекону, м’ясної стінки. Не випадково: кришталик є супер джерелом білка, який організм дуже легко та ефективно обробляє. І як смачно!

Інгредієнти:

  • 25 дкг червоної сочевиці
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 більша морква
  • 2 столові ложки томатного пюре
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • 1 чайна ложка сушеної м’яти
  • 1/2 лимонного соку і натертої цедри
  • трохи оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці. Червону сочевицю поміщають у фільтр і промивають під проточною водою.

У каструлі розігрійте 1-2 столові ложки оливкової олії, киньте нарізану цибулю і часник, переверніть, обсмажте, потім додайте тертий буряк і сочевицю, тушкуйте 2-3 хвилини, потім приправте сіллю, перцем, червоним перцем червоного перцю та 1,2 літра води і варити, накривши кришкою, на середньому вогні 10-12 хвилин, поки сочевиця і буряк розм’якшуються.

Додайте цедру лимона, вичавіть сік, посипте м’ятою і дайте вогні відпочити ще 5 хвилин перед подачею. Якщо вам подобається вершковіше, можна трохи пюрировать за допомогою паличного міксера.

Під час подачі ми можемо запропонувати трохи чилі або соусу чилі з додатковою м’ятою.