м'яка дієта Це одна з основних рекомендацій, яку зазвичай дають лікарі під час консультацій, особливо якщо візити пов’язані з проблемами травлення. В основі цієї дієти лежить вживання їжі та рідин, які легко засвоюються та пережовуються, а також тих, які можуть збільшити секрецію кислоти в шлунку, жирів та кислот.
Якщо вас цікавить світ дієт, не пропустіть наш Курси підготовки до дієти. Ви навчитеся складати щоденне меню з найкорисніших продуктів для вас та вашої родини. Але якщо ви шукаєте більш широкі та спеціалізовані знання, вас можуть зацікавити наші Магістр дієтології та дієтології. Ось так ви станете кваліфікованим фахівцем у дієтах!
Але поки що залишайтеся з нами. Ось причини, чому ви повинні це робити тип годування. Наприкінці всього ми дамо вам деякі вказівки та запропонуємо меню на основі м’якої дієти. Почнемо!
Причини їсти м’яку дієту
Існує кілька причин дотримуватися дієти такого типу. Ми можемо згрупувати їх наступним чином:
- Гастроентерит: викликає такі розлади, як діарея, нудота та блювота. У цьому випадку мета полягає в тому, щоб полегшити роботу травної системи, яка працює по-іншому через інфекційний процес. Крім того, це сприяє зменшенню кількості стільця, отже, ми також можемо його називати в’язка дієта.
- Ротові та стоматологічні зміни: нам може знадобитися така дієта, якщо ми страждаємо на захворювання ясен або через видалення зуба. У цих випадках жування ускладнюється болем, і тому під час лікування необхідно їсти просту їжу.
- Труднощі з ковтанням (дисфагія): трапляється так, що ковтати важко, ніби стравохід закрився. Це може траплятися з різних причин, але найчастіші через запалення або пухлинних причин. Ця дієта не є в’яжучою.
- Післяопераційний: після хірургічних втручань або підготовки до тестів, наприклад, щелепно-лицевих операцій або перед колоноскопією. Тип дієти, що дається в цих випадках, є специфічним.
Їжа, дозволена в м’якій дієті
Загалом ми можемо виділити три типи м’яких дієт:
- В’язка м’яка дієта: вона ефективна для боротьби зі шлунковими проблемами.
- Нев’яжучий засіб: показано для пом’якшення труднощів при ковтанні.
- Дієта при шлункових захворюваннях: допомагає зменшити біль, спричинений цим видом захворювання.
Ми збираємося розмежувати тип їжі між в’яжучим і не в’яжучим.
В’яжучий
Тут ми пояснимо деякі найбільш підходящі продукти для цього типу м’якої дієти:
- Відварений білий рис і кулінарна вода (багата крохмалем) допомагають зменшити діарею. Його слід приймати принаймні 1 раз на день, стільки, скільки вам скаже лікар.
- Яйця: їх можна готувати різними способами, вареними, вареними, в омлеті ... У пацієнтів із гіршим загальним станом зазвичай рекомендується приймати спочатку білок, а потім жовток (через вміст жиру). Ви можете споживати від 3 до 4 яєць на тиждень.
- Курка та риба: це повинна бути риба з низьким вмістом жиру, варена, смажена на грилі або запечена. Основне - уникати додавання жиру в їжу. Вибираючи курку, ми рекомендуємо порцію, яка містить більше нежирного м’яса і менше жиру.
- Варена пшенична манка: вбирає воду та зменшує діарею.
- Варена, варена, приготована на пару або запечена картопля: ви можете приймати їх щодня у своєму раціоні.
- Компоти з деяких фруктів, таких як яблуко, груша, банан ...
- Варені овочі: дозволяється лише морква, кабачки та кабачки. Їх також можна готувати у відварах.
- Натерте яблуко, краще, якщо воно трохи іржаве. З окисленням яблука утворюються сполуки, відомі як дубильні речовини, які мають дуже терпкий ефект. Показаний для зменшення діареї.
- Желе: ви можете приймати 1-2 порції на день. Вони мають високий вміст води, що запобігає зневодненню при гастроентериті.
- Білий хліб: уникайте тих, що містять клітковину або крупи.
- Ви можете брати нежирні бульйони, наприклад курячий бульйон.
- Жири не рекомендуються, хоча ви можете споживати сиру оливкову олію в невеликих кількостях.
Не терпкий
У цю дієту ви можете додати деякі продукти, виключені з попередньої дієти, хоча вони мають багато спільного.
- Овочевий, курячий та рибний бульйон, з дуже невеликою кількістю жиру, просто додайте дрібку солі.
- Прості рослинні креми: відварити овочі і подрібнити їх, можна додати трохи оливкової олії, щоб поліпшити текстуру та зробити її м’якшою та легшою для ковтання.
- Пюре: бобові, курка або риба.
- Йогурти, по можливості натуральні. Їх можна приймати щодня.
В’язка дієта для вегетаріанців
Як ми вже бачили, дієта захисту шлунка o терпкий засіб зазвичай включає варене м’ясо та рибу, а також яйця та молочні продукти. Тому людям-веганам важко дотримуватися такого типу меню.
Якщо ви вегетаріанець, не хвилюйтеся, ось кілька вказівок, щоб ви могли адаптувати план харчування на свій смак:
- Можна покрити білкову частину бобовими, наприклад, у вигляді пюре або очищеної сочевиці в помірних кількостях. Або якщо ні, то варений або розтертий горох - ще одна хороша ставка.
- Якщо ви добре переносите це, ви також можете звернутися до тофу. Звичайно, він повинен бути білим, не копченим і не заправленим. Ще один варіант, який ви можете включити - сейтан.
- Візьміть рослинне молоко і, по можливості, без додавання цукру. Особливо, рисове, вівсяне, мигдальне або соєве молоко, оскільки саме вони сприяють кращому травленню.
М’яка дієта для дітей
Час, необхідний для перетравлення, пропорційний вживанню менше або легшої їжі. Найшвидші травлення - це ті, які тривають близько години і складаються з рідин та рослинних продуктів.
З іншого боку, продукти з великою кількістю жиру - це ті продукти, які перешкоджають процесу травлення і яким потрібно три години або більше для інтеграції поживних речовин.
Як ми вже бачили, м’яка дієта є найбільш підходящим варіантом для максимального зменшення проблем з травленням. У випадку з дітьми цей тип дієти ідеально підходить для лікування коліту, гастриту, запору, діареї тощо. У цих випадках краще пройти кілька етапів відновлення. Через кілька годин голодування рідина почне вводитися, щоб уникнути зневоднення.
Після перенесення рідини можна давати бульйони, пюре та супи. А пізніше ми представимо тверду їжу, але приготовлену або смажену на грилі. Риба на грилі або м’який омлет змусять дитину відновити сили, не відчуваючи розладу в шлунку.
М’яка дієта виключає всі ті продукти, які важко пережовувати. Сирі або очищені від шкірки та насіння фрукти та овочі, м’ясо м’ясо, смажена їжа, крупи та газовані напої.
Дещо м'які дієтичні рецепти для дітей є:
- Рисовий суп з морквою.
- Картопляне пюре з курячим кубиком.
- Легкий рибний суп.
- Підошва з апельсином.
- Омлет.
- Рис з кабачками.
- Турецька грудка.
- Запечений хек.
- Пюре з моркви та гарбуза.
Хоча, пам’ятайте, найголовніше в дієті для лікування гастроентериту - це забезпечення гідратації як у дітей, так і у дорослих.
Їжа та звички виключаються із м’якого харчування
Слід уникати тих продуктів, які викликають підвищення кислотності шлунка, їх важко ковтати або містять жир. Давайте подивимося кілька прикладів:
- Насичені та поліненасичені жири: солодощі, випічка та інші подібні продукти. Шоколад також заборонений.
- Всі смажені страви.
- соуси будь-якого виду. Вони містять багато жирів, а іноді і спецій.
- Десерти, такі як флан, каталонський крем або заварний крем.
- гострі продукти, оскільки вони посилюють секрецію шлункової кислоти.
- ковбаси загалом, крім індичої грудки або вареної шинки.
- Червоне мясо.
- Соління, такі як корнішони, цибуля, оливки ...
- сири тверді.
- Куріння заборонено.
- Стимулюючі напої, такі як кава, чай, безалкогольні напої ...
- солодкі напої, такі як соки.
Показання до цього типу дієти
Перш за все, перше, що вам слід зробити, це проконсультуватися зі своїм лікарем щодо того, як довго ви повинні виконувати м'яка дієта, оскільки це буде залежати від ситуації, в якій ви опинитесь. Зазвичай достатньо 2-3 днів. Якщо після цього часу ви продовжуєте хворіти, вам слід звернутися до фахівця ще раз.
До того ж зміни в харчуванні Ви можете вжити невеликих дій, які додатково допоможуть поліпшити травлення:
- Більше жуйте їжу, щоб якомога більше її розщеплювати і добре змішувати зі слиною. Слина - це перший крок травлення.
- Що їжа тепла, екстремальні температури змушують шлунок працювати більше, щоб відмовити їжу.
- Краще їсти менше і частіше, ніж їсти дуже велику їжу, яка важча і перетравлюється довше.
- дієта з низьким вмістом солі з використанням найменшої кількості спецій.
- Вам слід пити більше рідини. Дуже важливо бути добре зволоженим, вам доведеться пити багато води навіть невеликими ковтками. Інші рідини, такі як оральна сироватка, настої або бульйони, також можуть сприяти вашому самопочуттю.
Якщо ви хочете дізнатись більше, виберіть один із курси підготовки дієти для того, щоб спеціалізуватися та бути експертом у цій галузі.
М'яка модель дієти
Тут ми пропонуємо щоденне меню.
Сніданок: варені або терті яблука.
Обід: скибочка м’яких тостів з індичиною грудкою. М’який йогурт або настій.
Їжа: відварений білий рис, 2 порції курки або риби, смаженої на грилі.
Перекус: настій типу ромашки.
Вечеря: овочевий або курячий бульйон з теплою температурою.
Нарешті, пам’ятайте, що оцінка лікарем при цьому типі патології є важливою, щоб сказати нам, як слідувати м'яка дієта. Тривалість може становити до 3 днів, а потім поступово вводити нові продукти. Якщо з якихось причин симптоми не покращуються, вам слід ще раз звернутися до фахівця для нової оцінки.