ясні

Ці вареники - ще одна улюблена вечеря моїх дівчат. Правда в тому, що це простий обід, але який нам усім подобається, і ніколи не залишається на наступний день.

Начинка - фарш з морквою та перцем. Якщо після заповнення всіх вафель щось залишається, трохи хліба це чудово.

Я завжди роблю їх у духовці, щоб вони не так жирні, але їх також можна смажити на сковороді з великою кількістю оливкової олії або у фритюрі; в цьому випадку вам не доведеться чистити їх збитим яйцем.

Сподіваюся, вони вам подобаються!.

  • Інгредієнти: (для 16 одиниць)

- 90-100 гр. цибулі

- 60 гр. морква, очищена і подрібнена

- 50 гр. зелений солодкий перець, нарізаний шматочками

- 50 гр. оливкова олія екстра вірджин

- 300 гр. яловичий фарш або змішане м’ясо (яловичина та свинина)

- сіль і свіжомелений чорний перець

- 16 великих вареників з варениками

- 1 збите яйце для чищення зубів

  • підготовка:

У склянку Thermomix кладемо цибулю, моркву та перець. Ми рубаємо під час 4 секунди, на швидкості 5. Шпателем опускаємо залишки, що залишились на стінках і на кришці скла, до лопатей. Якщо залишився великий шматок, ми програмуємо Ще на 1 секунду, зі швидкістю 5 і знову ми опускаємо інгредієнти шпателем.

Доливаємо масло і програмуємо 8 хвилин, температура і швидкість пароми 1.

Додайте фарш, ½ чайної ложки солі і щіпку чорного перцю. Ми програмуємо 10 хвилин, температура пароми і швидкість ложки.

Ми включаємо смажений помідор та програму 1 хвилина, температура 100 ° і швидкість 1.

Ми розігріваємо духовку до 190º.

Поміщаємо вафлі на прилавок і заливаємо їх сумішшю зі склянки. Змастіть краї збитим яйцем, закрийте і притисніть виделкою край місця, де стикується вафля, щоб вони не розкривалися при випіканні.

Покладіть вареники на два деко, застелені папером для випічки, намажте їх зверху збитим яйцем і випікати 18-20 хвилин при 190º або до золотистого кольору.