Техніка приготування їжі

Дізнайтеся, як легко приготувати кондитерський мішок за допомогою цієї техніки, яку навчив шеф-кухар Демієн. Правильне заповнення кондитерського мішка є ключовим фактором, щоб уникнути бульбашок повітря, які можуть викликати у нас дивний страх під час його використання.

неймовірні

Кращі рецепти м’яса з коньяком

Подрібнене м’ясо в скороварці

Чи знаєте ви, звідки дуже характерне подрібнене м’ясо? Ми рекомендуємо цей рецепт подрібненого м’яса в скороварці.

  • 14 столових ложок оливкової олії приблизно (залежно від жиру в м'ясі)
  • Голова часнику або трохи більше (з невеликою шкіркою і з часточкою)
  • Круглий
  • філе
  • половина вирізки або шматок пісної.
  • 1 або 2 лаврових листа
  • Велика морква або два маленькі шматочки шматками
  • Сухий червоний перець (інакше нічого не відбувається)
  • Дрібка мускатного горіха або меленого чорного перцю
  • Півсклянки білого вина
  • віскі або коньяк
4.4/5 (384 голосів)

20 коктейлів ви повинні спробувати перед смертю

З ІТ: Даніела Ліалі

Остаточний список найкращих коктейлів у світі

Кролик паштет

чудово з деякими тостами

  • 1 кролик без кісток і подрібнений
  • 500гр фаршу зі свинини
  • 2 зубчики часнику
  • сіль і перець
  • 2 цибулі-шалоту, подрібнені
  • 1 постріл коньяку
  • чебрець
  • 1 жменя фісташок, очищених від шкірки
  • соління або лавровий лист (для гарніру)
  • мадейра желе
4.9/5 (8 голосів)

Коктейлі з історією На ура!

Коктейль-бар, його витоки та легенди.

Фарширована свиняча корейка

Рецепт фаршированої свинячої вирізки, гарний для дня народження, Різдва чи будь-якої чудової нагоди

  • 2 кг стрічки для свинячої корейки
  • 1 кг змішаного фаршу
  • 1 яйце
  • 1/2 c c кориці
  • 1/2cc мускатного горіха
  • сіль і перець
  • чашка кедрових горіхів
  • пакет чорносливу
  • пачка кураги
  • склянка коньяку
  • келих білого вина
  • склянка відвару з птиці
  • Вершкове масло
4.4/5 (22 голосів)

Корейка, набита віялом

З ДЖУЛІЇ ТА ЇЇ РЕЦЕПТІВ, Джулія та її рецепти.

  • - 1 кг стрічки з корейки свинини
  • - 200г яловичого фаршу
  • - 200г тертого сиру
  • - 4 яйця
  • - 12 оливок без кісточок
  • - 1 склянка білого вина
  • - 2 столові ложки коньяку
  • - Сіль
  • - мелений перець
  • - оливкова олія незайманого виробництва
3.8/5 (39 Голосів)

20 порад щодо підтримки форми під час Різдва

НІЧЕ НЕ ЗДАЙТЕСЬ: ключі до того, щоб не набирати вагу на Різдво

МЛЯНИ З СОУСОМ

Від іммаврори, подорожей та сибаритизмів полярного сяйва

Зробіть тісто, кульки, покладіть в борошно і смажте на повільному вогні

  • фарш
  • подрібнений часник
  • Сіль
  • 1 яйце
  • петрушка
  • хлібні крихти
  • борошно
  • СОУС:
  • шматочки картоплі
  • терта цибуля
  • смажений помідор
  • коньяк
  • бути люкс
3.9/5 (25 голосів)

Іберійські щоки з ваніллю з картоплею та ананасом

З JLADANCA готуйте, як вдома

1. Приправте і припустіть щоки

  • 1 кг іберійських щік
  • Для ванільного соусу:
  • 100мл оливкової олії
  • 2 цибулини
  • 2 цибулі-порею
  • 2 цибулі-шалоту
  • 2 моркви
  • 1 склянка коньяку
  • 250 мл порту
  • 500 мл червоного вина
  • 1 гілка ванілі
  • 1 лист шавлії
  • 1 л м’ясного бульйону
  • Вода
  • Сіль
  • Для гарніру з картоплі та ананасів:
  • Половина невеликого ананаса
  • 200гр картоплі
  • Олія
  • Сіль
  • Чебрець свіжий
3.7/5 (16 голосів)

Тушкований оссобуко

З tapas2punto0, tapas2punto0

Смачний рецепт м’яса та овочів

  • 1 цибулина
  • 1 помідор
  • 1/2 зеленого перцю
  • 1/2 червоного перцю
  • 2 часник
  • 1 велика морква
  • 400 г телятини оссобуко
  • Паприка
  • М’ясний бульйон
  • Коньяк
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
3.8/5 (4 Голоси)

Тушковане м’ясо з коньяком

Приправте м’ясо. Ми закладаємо запіканку з оливковою олією, поки вона не стане золотистою

  • Ми можемо використовувати м’ясо, яке ми хочемо, і нарізок, який ми хочемо (філе або шматочки)
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія
  • Avecrem м'яса
  • Коньяк
  • Лавр
  • Вода
2,7/5 (33 голосів)

М'ясний рулет з підробленою підливою (М'ясний рулет з підробленим м'ясним соусом)

Магдаферрер9, Куінант за порив

Типовий північноамериканський м’ясний рулет

  • М'ясний рулет:
  • 350 гр. яловичий фарш
  • 1 подрібнена цибулина
  • 2 подрібнених часнику
  • 1 невелика банка червоного перцю
  • Подрібнена петрушка за смаком
  • Солодка паприка за смаком
  • 2 яйця
  • 100 гр. смажений помідор
  • 1 столова ложка вустерширського соусу (соус Перрінс)
  • 100 гр. панірувальні сухарі
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Підроблена підлива:
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 25 гр. вершкового масла
  • 1 шприц коньяку
  • 1 сплеск білого вина
  • 1 склянка курячого бульйону
  • 1 струмінь соку приправи Меджі (або якийсь м’ясний концентрат)
  • 1 невелика баночка жирних вершків (200 кл.)
  • 3 столові ложки борошна
3/5 (1 Голосів)

Телячий соус і лисички

Від Лолі (легко корисно), Легко корисно

Нагрійте запіканку з невеликою кількістю олії, додайте подрібнену і приправлену телятину, дайте смажитися.