вечірка

М’ясний рулет - ідеальний делікатес для пікніків та екскурсій. Тісто також можна спекти напередодні: обернути алюмінієвою фольгою і наповнити на наступний день. Відмінно підходить як до ферментованих макаронних виробів, так і до сирно-олійних макаронних виробів, включених у рецепт (останній робиться набагато швидше).

Інгредієнти рецептів (особисті)

Для тіста:

  • 25 дкг борошна, трохи для розтягування
  • 1 яйце
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 1 пакет розпушувача
  • 20 дкг пісного сиру
  • 4 столові ложки олії

Для начинки:

  • 1 булочка
  • 2 головки цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки олії ріпаку
  • 15 дкг нежирного м’ясного бекону
  • 40 дкг фаршу змішаного
  • 1 чайна ложка розсипаного базиліка
  • 1 щіпка кайенського перцю
  • Маринований томатний перець нарізати соломкою на 20 дкг
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка подрібненої материнки
  • 1 чайна ложка розсипаного чебрецю
  • 2 столові ложки молока для змащення
  • чорний перець, сіль

Підготовка

Тісто, борошно, розпушувач, сіль, яйця та олію замісити в мисці замішуючим рукояткою ручного міксера у гладке тісто. Застеліть деко папером для випікання та розігрійте духовку до 200 ° C (духовка з повітряним перемішуванням 180 ° C, газова духовка марки 2-3).

Для начинки булочки замочують у великій кількості води, а потім добре віджимають. Цибуля і часник очищаються і дрібно рубаються або крупно рубаються. Бекон подрібнюється після видалення шкірки.

Розігрійте на сковороді олію і трохи обсмажте на ньому бекон. Додайте цибулю і часник і тушкуйте до склоподібності. Накрийте вміст каструлі в мисці, відставте і дайте ненадовго охолонути.

Замочені, віджаті булочки розривають на шматки, а потім додають до підсмаженого цибульного бекону з фаршем та яйцями. Добре перемішати. Приправте зеленими спеціями, кайенським перцем, чорним перцем, сіллю.

Наріжте тонко стільницю і розтягніть тісто у прямокутник розміром 35 × 40 см. Розподіліть начинку рівномірно, але не розмазуйте її по краю далі від нас. Мариновані смужки перцю зливають і посипають начинку.

Скрутіть рулет, покладіть його в деко і змастіть молоком, змішаним з яєчним жовтком. Два кінці рулону добре стискаються.

Випікайте в розігрітій духовці від 40 до 45 хвилин, тобто до тих пір, поки верх не придбає золотисто-коричневий колір. Подається з томатним соусом і салатом.

Замочені булочки або хліб можна надзвичайно легко віджати та подрібнити за один прийом. Натисніть на мокру випічку над двома раковинами над раковиною. Спочатку тримайте дошки вертикально і міцно стискайте їх між собою, а потім рухайте вперед-назад, щоб розвести булочки.