Безе - найкраще, що може статися з яєчним білком!
Солодкі і хрусткі безе можуть бути крихітними, великими, круглими або в обручах, з різноманітними смаками, їх можна розмістити на ялинці або поруч з насі. Яйце, збите з цукром, - просто чудовий десерт.
Звичайно, різдвяна лихоманка почалася безповоротно ... У нас також є красиві вершкові безе на Адвенті та святковому столі. Тут:
Інгредієнти (25 більших безе або 40-50 менших, що виходять із цієї порції):
- 4 яєчних білка
- половина kk винної кислоти
- 1 щіпка солі
- 2 мл мигдального соку
- 20 дкг цукрового піску
- харчові барвники будь-якого кольору
Підготовка:
Збийте яєчні білки у тверду піну з винною кислотою та сіллю. Посипайте потроху цукор і продовжуйте збивати, поки він повністю не розчиниться в ньому. Нарешті, ми змішуємо мигдальний помідор з білковою піною. Розділіть масу на миски, скільки забарвлюєте кольорових безе, і кожну порцію забарвіть невеликою кількістю харчових барвників. (У мене була синя та жовта фарби і я поклав приблизно 2-2 чайні ложки білкової піни.) За допомогою столової ложки покладіть їх невеликі стопки у деко, застелений пергаментним папером.
Потім сушіть їх у духовці, розігрітій до 120 градусів, протягом 1 години. Потім вимкніть прилад і дайте меренгам охолонути принаймні 2 години, але ще краще протягом ночі.