Суничний сезон у самому розпалі, скористайтеся максимумом із полуниці якомога довше!
Полуниця - це мій улюблений фрукт, але я думаю, що багато хто з нас такі. Ви просто не можете сказати «ні» в будь-якій формі. Це може бути торт або навіть склянка крему. У будь-якому випадку ми зробимо це, це, безумовно, буде небесною смакотою.
Після мого попереднього рецепту полуничного крем-супу, з’явиться ще одна версія, плюс крона з мигдалю, суп з сиру.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 50-60 дкг полуниці
- 5 дл молока
- 2 дл збитих вершків
- половина упаковки сирого порошку ванільного пудингу Gala або Aranka
- 1 щіпка солі
- 2 пачки ванільного цукру
- 3 ст ложки цукру
- половина лимона терта цедра
На вершині:
- кілька очей полуниці для прикраси
Для супової подушки:
- 25 дкг сиру
- 2 чайні ложки сметани
- 3 ст. Ложки цукрової пудри
- половина лимона терта цедра
- 3 дкг підсмаженого мигдалю
Підготовка:
Полуницю миють і нарізають шматочками. Всі інгредієнти виливають у блендер. Додайте до полуниці вершки та молоко. Посипте порошком заварного крему. Приправте сіллю, цукром, ванільним цукром і натертою цедрою лимона. Все ретельно перемішайте. Поставте на кілька годин у холодильник, щоб воно було приємно холодним.
Вижимаємо виделкою сир з сиром і додаємо сметану. Змішайте з тертою цедрою лимона і цукровою пудрою. Ми ставимо його в холодильник приблизно на годину, щоб було легше формувати.
Обсмажте мигдаль на сухій сковороді. Нарешті, за допомогою двох ложок ми формуємо з сирної маси вареники. Потім нагріваємо його в підсмаженому мигдалі.
Подавайте добре охолоджений полуничний крем-суп, прикрашений мигдальним сирним варениками та шматочками полуниці.