Покажчик змісту

Коли ми виходимо їсти на вулицю або ділитися їжею на роботі з колегами, ми виявляємо різні способи харчування: для людей, хворих на целіакію, без пшениці, без лактози, фруктових, сирих, макробіотичних. а також найпопулярніші: вегетаріанські та веганські. Чи знаєте ви різницю між вегетаріанською та веганською їжею? У цьому дописі ми розповімо вам усе, про що вам потрібно знати веганська їжа!

занадто

Навіщо обирати веганську дієту

Вегетаріанська дієта, як правило, досить чітка: вона полягає в тому, щоб не їсти тварин (риб, молюсків, ссавців або птахів). Але. А веган? веганська їжа це ті, які не тільки не є тваринами, але й не походять від них.

Кілька прикладів продукти, не придатні для веганів це молоко, йогурти та коров’ячі чи козячі сири, яйця, мед, масло або сало тощо.

Послідовники цієї дієти, в основному, з трьох причин:

  • Повага до тварин. Вони вважають, що все тваринне царство має право жити і робити це з гідністю, і ні вони, ні будь-який продукт, отриманий з них, не повинен споживатись людьми. Сюди також входить використання шкіряного взуття або пальто, деяких косметичних товарів, шовку, вовни тощо.
  • На думку деяких веганських груп, дієта, заснована на овочах, фруктах, бобових та злакових культурах, набагато корисніша, ніж дієта на основі червоного м’яса, наприклад. Вони захищають, що, маючи адекватні харчові знання, люди, які харчуються виключно веганською їжею, добре харчуються.
  • Екологічна обізнаність. За даними Харчової організації ООН (ФАО), екологічні витрати на вирощування достатньої кількості корів, щоб прогодувати населення світу, нескінченно більші, ніж ті, що необхідні для того, щоб прогодувати себе за веганською дієтою.

Повне меню з веганською їжею

Якщо те, що ми сказали вам до цього часу, змусило вас задуматися, і ви розглядаєте можливість змінити свій раціон, Ми пропонуємо повне меню, придатне для вегана. Почніть з випробування деяких страв, і ви побачите, що нудьга не вкладається в меню!

Червона сочевиця каррі

Інгредієнти

  • 250 г червоної сочевиці
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 2 моркви
  • 250 г томатного соусу
  • 100 мл овочевого відвару
  • Імбирний порошок
  • Куркума Виберіть це Чесна торгівля !
  • Карі Додати це Справедлива торгівля !
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Режим підготовки

Очистіть, почистіть і подрібніть всі овочі перед сзмінити їх в тому ж горщику, в якому ви будете готувати рагу.

Додайте за смаком томатний соус, овочевий бульйон і спеції.

Через дві хвилини, додати сочевицю і достатньої кількості води, щоб варити близько 45 хвилин на середньому/повільному вогні.

Додайте сіль, перейдіть на тестування та виправлення (якщо потрібно). І до столу!

Квіноа фаршировані помідори

Інгредієнти

  • 3 помідори
  • 1 чашка лободи Спробуйте органічну справжню кіноа Fairtrade !
  • 1/2 цибулини
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Режим підготовки

Ти мусиш зварити лободу з сіллю та олією приблизно 15 хвилин.

Помідори наріжте скибочками навпіл і вичерпайте м’якоть і насіння, залишаючи товстий край, щоб вони не зламалися.

Смажити що ви видобули з помідорів разом із дрібною цибулею.

Наповніть помідори лободою змішують з софріто і випікають при 180 градусах близько 20 хвилин, залежно від кожної духовки. Це просто!

Соєва панакота з варенням

Інгредієнти

  • 400 мл соєвого крему
  • 150 мл соєвого молока
  • 4 столові ложки сиропу агави Чи знаєте ви органічний сироп Fairtrade? ?
  • 1 Чайна ложка ванільного екстракту
  • 2 чайні ложки порошку агар-агар

Режим підготовки

Це так просто, як викласти всі інгредієнти в каструлю, перемішуйте, не зупиняючись, щоб повністю розчинити агар-агар і зняти з вогню безпосередньо перед тим, як він закипить.

Потім розподіліть панакоту по скляних мисках і поставити їх остигати в холодильнику, поки не застигне.

Щоб служити їм, покрийте їх варенням на ваш вибір. І готовий!

Як бачите, дотримуватися дієти, яка ґрунтується виключно на веганській їжі, набагато легше, ніж здається. І смачно! Ви наважуєтесь готувати власні веганські рецепти? Якщо, щоб почати набувати звички здорового харчування, ви віддаєте перевагу починати з вегетаріанських рецептів, спробуйте підготувати ті, які ви знайдете в нашому посібнику з 12 рецептів та в численних публікаціях цього блогу. Попереджаємо: прийняти рішення буде непросто!