дороге

24.3. 2020 16:00 Люди, яким подобається вегетаріанський спосіб життя, мають менше цивілізаційних захворювань, ніж ті, хто їсть м’ясо. Продукти, які в ідеалі складають вегетаріанську дієту, включають дієту, повну вітамінів, мінералів та фітохімікатів, які впливають на організм у багатьох різних областях.

Заходи безпеки проти коронавірусу змушують нас економити, змінювати спосіб життя і мирно можемо зайти на свою кухню. Що життя тягне за собою переважно овочі та фрукти?

Недоліком вегетаріанської дієти є те, що, швидше за все, не всі поживні речовини, що містяться в продуктах тваринного походження, потраплять в організм. Однак як «пережити» перехід до вегетаріанської дієти, якщо це доводиться робити за станом здоров’я, з етичних чи інших причин?

Існує багато форм вегетаріанства, але основною передумовою їх є дієта, орієнтована на фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, насіння та бобові. Суворий вегетаріанець обмежує споживання їжі лише з цих груп харчування, тоді як лактовегетаріанець також може їсти молочні продукти, такі як молоко, йогурт та сир. Вегетаріанець Лакто також вживає яйця. Деякі люди, хоч і вегетаріанці, також вживають рибу або морепродукти, але не м’ясо тварин або птицю.

Користь для здоров'я
Здорова, збалансована вегетаріанська дієта може позитивно впливати на організм людини. Загалом, вегетаріанська дієта, якщо не перебільшувати, дуже корисна. Це знижує ризик розвитку багатьох форм раку, хвороб серця, жовчнокам’яної хвороби та каменів у нирках, остеопорозу та діабету. Люди, які не їдять м’яса, також мають нижчий артеріальний тиск і рівень холестерину.

Харчові проблеми
Однак вегетаріанці можуть страждати від нестачі певних поживних речовин при переході на вегетаріанську дієту. Поживні речовини, яких їм починає бракувати, включають білок, залізо, йод, кальцій, вітамін D, цинк та омега-3 жирні кислоти. Дефіцит вітаміну B-12 є, мабуть, найбільш тривожним і виявляється майже виключно у продуктах тваринного походження. Тому вегетаріанці часто приймають B-12 як дієтичну добавку.

Вибір їжі
Конкретний вибір їжі впливає на те, як ви почуваєтесь вегетаріанцем. Хтось може віддати перевагу у своєму раціоні картоплі фрі, смаженим вегетаріанським ковбасам, білому рису, соєвому або арахісовому маслу, що, в свою чергу, є не найкращою їжею і репрезентативною зразком вегетаріанської дієти. Ви не почнете насолоджуватися справжніми перевагами вегетаріанства, поки не зосередитесь на виборі здорової їжі, багатої на поживні речовини.

Автор: май
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар