м’ясні «гнізда»

У святкові або вихідні дні на обід або вечерю можна готувати м’ясні «гнізда», це як круглі котлети з м’ясного фаршу з западиною посередині. У канавки розміщені різні цікаві інгредієнти з різноманітних продуктів.

Ми пропонуємо приготувати змішані фарш «гнізда» з грибами, перепелиними яйцями, оливками та сиром, цей рецепт не такий складний, як може здатися на перший погляд, і результат обов’язково порадує ваш будинок та гостей.

Найкращий спосіб використання фаршу - це змішування, крупне помелу, з додаванням м’яса курки або індички: зручніше формувати «гнізда», вони легші і цікавіші на смак.

М’ясне «гніздо» з фаршем та яйцем

інгредієнти:

  • фарш - близько 600-800 г;
  • куряче яйце - 1 шт;.
  • перепелині яйця - по 2 штуки. у кожному «гнізді»;
  • оливки (темні або світлі) без дірочок - 1 шт в «гнізді»;
  • гриби (білі, шампіньйони або гриби) - близько 200-300 г;
  • сир твердий - близько 150-200 г;
  • Цибуля - 1 шт;.
  • Часник - 1-2 зубчики;
  • сухі мелені спеції (різні види перцю, мускатного горіха, гвоздики, насіння кропу, насіння кунжуту та коріандру);
  • рослинна олія;
  • свіжі овочі (кріп, коріандр, петрушка, базилік).

підготовка

Ми зваримо перепелині яйця, зварені круто, охолодимо їх у холодній воді і очистимо від шкаралупи. Дрібно нарізану цибулю та гриби обсмажуємо до золотистої скоринки на сковороді. Натертий на тертці сир.

Заповніть трохи, додайте спеції, 1 куряче яйце і подрібнений кріп. Змішуємо

Давайте розберемося, як приготувати м’ясо «Нідос». Деко застеляємо пергаментним папером і робимо це (або просто змащуємо жиром). Вологими руками ми формуємо «гнізда» і кладемо їх на деко. Робимо борозенки, в яких вперше готуємо невелику суміш грибів і цибулі (приправляємо її пресованим часником). Посипте великою кількістю сиру і подрібніть

зелений. Можна відразу змішати цибульно-грибну суміш з сиром. Зверху покладіть 2 перепелиних яйця і 1 оливкову (як би, наприклад, яйце зозулі).

Зверху трохи посипати сиром. Випікаємо «гнізда» в духовці протягом 40-60 хвилин (залежно від начинки та духовки) при середній температурі. Закінчити «гніздо» з трохи свіжої начинки і подати до столу, прикрасивши зеленню. Сир заповнить перепелині яйця та оливки в «гнізді», зробивши його зручнішим. Ви можете подати м’ясні «гнізда» як окрему страву, так і з гарніром (добре підійде рис, варена картопля, зелена квасоля). З напоїв краще вибирати легкі столові вина.