Можливо, всім відома курка на перці. Однак я не замислювався над цим рецептом, готуючи обід, назва виникла дещо спонтанно, мабуть, через перець 🙂 і рецепт з’явився спонтанно, з «квітів», які моя розумна дитина відірвала від мене 🙂
Нам потрібно:
3 курячі грудки (або за потребою)
жменька трав (лігурія, м'ята, жимолость, материнка)
2 стручки часнику
сік половини лимона
3 столові ложки оливкової олії
ложка соєвого соусу (рекомендую Тамарі)
ложка рибного соусу (можна не використовувати)
ложка цукру (я використовувала кокос)
жменька помідорів черрі
2 - 3 шматочки червоного перцю
ложка жиру для підсмажування
як гарнір - рис, булгур… (за смаком)
Спочатку ми приготуємо маринад. Очистіть часник, розріжте навпіл, вийміть внутрішній ключ і поставте його в блендер. Почистіть цибулю-шалот і додайте до часнику. Миємо трави, видаляємо грубі стебла і також додаємо їх у міксер. Влийте оливкову олію, лимонний сік (стежте за кісточками), соєвий і рибний соус, спеції, цукор і перемішайте. М’ясо промити, нарізати дрібною локшиною і змішати з маринадом. Нехай відпочиває.
Обсмажте подрібнену цибулю на жирі, смажте деякий час, а потім додайте подрібнений перець тонкими смужками. Нарешті додати помідори черрі, розрізані навпіл.
Коли перець стане м’яким, покладіть всю овочеву суміш на одну сторону сковороди і додайте м’ясо. Обсмажте м’ясо з усіх боків, потім змішайте суміш перців і тушкуйте до готовності м’яса.
Смажте лише необхідний час, щоб курячі грудки не залишалися сухими.
Подавайте з популярним гарніром, таким як рис. Смачного.