Протягом останніх кількох років люди усіх мастей ризикували екстремальна хижа дієта. Якщо ви хочете набрати м’язи, схуднути або просто більше енергії, ця дієта, що стосується лише м’яса, обіцяє все це та багато іншого.

ясоїдна

Ті, хто постулює цей тип дієти, базуються на базовій передумові: вживання м’яса інших тварин приносить усі переваги що нам потрібно. Решта (овочі, фрукти, зерно та спеції) - це лише вуглеводи та досада, перешкода, яка також змушує накопичувати цукор та набирати вагу. Вони мають рацію?

Як і будь-яка обмежувальна дієта, м’ясна дієта приваблива, зрозуміла і обіцяє занадто багато. Це означає лише одне: є щось, що не так, як кажуть нам його апостоли. Потрібно зрозуміти, з чого складається ця дієта, і які її реальні ризики та переваги, перш ніж приймати рішення.

Що таке м’ясоїдна дієта?

Як випливає з назви, м’ясоїдна дієта складається з дієти, виготовленої з продуктів харчування тваринного походження. Її головний постулат полягає в тому, що споживаючи похідні продуктів тваринного походження, нам не потрібно їсти нічого іншого, і, власне, нашу користь для здоров’я.

Як ми знаємо, продукти тваринного походження складаються в основному з білка та жиру. Це означає, що ті, хто дотримується плану м’ясоїдної їжі, нехтують третім основним макроелементом - вуглеводами. Все це означає відсутність фруктів або овочів, олій на рослинній основі, спецій, цукру, чаю та будь-яких соків. Тільки продукти тваринного походження, сіль і вода.

Отже, ті, хто дотримується м’ясоїдної дієти, не дотримуються дійсно структурованого режиму харчування. Досить варіювати споживані тваринні джерела і не перевищувати приблизну добову норму в 1 кг м’яса для фізично активної дорослої людини. Це робить цю дієту привабливою та легкою для дотримання.

Подібним чином причин, за якими віруючі доводить такий тип дієти, багато. Однак ми можемо синтезувати їх у декілька:

  • Майте вищий відсоток м’язової маси.
  • Затримуйте менше рідини та жиру від споживання вуглеводів.
  • Запобігати алергії та непереносимості певної їжі.
  • Майте більше енергії.

Їжа, дозволена в м’ясоїдному раціоні

Коли ми говоримо, що м’ясоїдна дієта складається лише з продуктів тваринного походження, ми маємо на увазі це. Наприклад, якщо ви хочете приготувати смажене яйце, ви не можете використовувати олію (навіть не оливкову), а тваринні жири.

Насправді, самі крайні навіть не вживають молоко та сир, щоб уникнути поглинання їх природних вуглеводів. Нічого, крім солі, води та тваринної їжі, особливо яловичини, яку годують травою.

В даний час це буде прийняте меню на екстремальній хижій дієті:

  • Філе яловичини.
  • Яловичий фарш.
  • Відбивні зі свинини та баранини.
  • Туреччина.
  • Курка.
  • Лосось.
  • Сардини.
  • Сало.
  • Свинячий жир.
  • Бекон.
  • Кістковий мозок.
  • Серце.
  • Печінка.
  • Нирки.
  • Ковбаси.
  • Анчоуси.
  • Яйця.

Реальна користь та ризики м’ясоїдної дієти

1. Втрата ваги

Обмежте різноманітність продуктів, які ви їсте, їжте більше білків, зменшуйте вміст цукрів та олій, їжте продукти, які повільно перетравлюються ... це все перевірені наукою основні принципи схуднення, які відповідають дієті м’ясоїдних. Тому ця дієта повинна бути корисною, щоб допомогти нам схуднути.

Зараз, хоча м’ясоїдна дієта здатна змусити нас схуднути, дослідження з цього приводу показало, що це не означає, що подібних результатів неможливо досягти за допомогою дієти лише з вуглеводами (Desai et al., 2018).

Це може бути пов’язано з тим, що, обмежуючи дієту одним макроелементом, ми виключаємо можливість їсти занадто багато, і ми інстинктивно прагнемо уникати продуктів, які могли б зробити нас жирними. І оскільки білкова калорія робить нас жирними такими ж, як вуглеводні, залежно від того, яку з них скоротити, ми будемо худнути просто через дефіцит калорій.

2. Контроль рівня інсуліну

Інсулін - це щось на зразок лиходія для тих, хто хоче схуднути. Це тому, що якщо їх рівень дуже високий, ми, як правило, накопичуємо більше жиру. Отже, мета багатьох використання м’ясоїдної дієти для зниження інсуліну в його крові.

З одного боку, слід пояснити, що, хоча інсулін має тенденцію накопичувати більше жиру, це не обов'язково означає, що він змушує нас автоматично набирати вагу. Насправді інсулін служить для зниження апетиту (Falk et al., 2006), а в супроводі фізичних вправ та повноцінного харчування він може допомогти нам наростити м’язи завдяки своїм антикатаболічним властивостям (Barret and Gelfand, 1987).

З іншого боку, споживання більшої кількості білка не гарантує зниження рівня інсуліну. Наприклад, одне дослідження показало, що сироватковий білок може підвищувати рівень інсуліну вище рівня, отриманого при споживанні рису (Salehi et al., 2012).

3. Здоров’я серцево-судинної системи

Не так багато років тому було підраховано, що споживання продуктів тваринного походження становить певний ризик серцево-судинних проблем. Наприклад, яєць та м’яса, що переробляється, з легкістю збільшити рівень холестерину та споживання насичених жирів дуже уникали.

Однак сьогодні ми знаємо, що холестерин і насичені жири не є прямою гарантією серцевого нападу. Виходячи з цієї істини та доведених ризиків цукру, багато людей відстоюють м’ясоїдну дієту як безпечний метод підтримки здоров’я серцево-судинної системи.

Хоча немає вагомих доказів того, наскільки хорошим або наскільки поганим є холестерин і жир в довгостроковій перспективі, є дані, що вирізання фруктів і овочів з нашого раціону може завдати шкоди здоров’ю нашої серцево-судинної системи та створити ризик серцевого нападу Ніколіч, Нікіч та Петрович, 2008).

4. Рівень тестостерону

Багато людей сідають на дієтичний поїзд, щоб підняти рівень тестостерону. Це пов’язано з тим, що тваринний жир є одним з основних природних факторів розвитку цього гормону. І чим більше тестостерону, тим більше енергії, тим легше нарощувати м’язи і спалювати жир.

Хоча теоретично тестостерон здатний спричинити всі ці переваги, слід пояснити, що на практиці результати зазвичай не такі вражаючі. Одне дослідження (Hartgens and Kuipers, 2004) спробувало виміряти дію тестостерону при підвищенні до екстремальних рівнів, використовуючи стероїди у людей без попередньої підготовки. Протягом 6 тижнів учасники, які набрали найбільшу м’язову масу, набрали близько 7 кг.

Хоча вищезазначений результат може здатися вражаючим, варто пам’ятати, що це крайній випадок, і подібні результати можна отримати природним шляхом. Результати м’ясоїдної дієти були б набагато скромнішими, якби вони не супроводжувалися повноцінним сном і достатнім споживанням жиру.

Чи здорово їсти тільки м’ясо?

Як було помічено, м’ясоїдна дієта може досягти деяких цілей, які вона ставить перед собою, хоча і дуже скромним чином. Однак справжнє питання полягає в тому, чи можна жити, харчуючись лише м’ясом. Що ми втрачаємо, залишаючи фрукти та овочі осторонь?

Хоча м’ясо є досить поживною їжею, йому також не вистачає деяких необхідних мікроелементів. Наприклад, м’ясо насправді не забезпечує нас вітаміном С, який необхідний для регулювання засвоєння заліза, загоєння ран, захисту наших клітин від окислювальних пошкоджень та підтримки нашої імунної системи (Liang, Johnson & Jarvis, 2001). Навіть органи тварин (найбільше тваринне джерело вітаміну С) не можна вважати достатніми джерелами.

Так само м’ясо тварин не забезпечує нас клітковиною, яка допомагає регулювати нашу травну функцію. Хоча це правда, що ми можемо вижити, не споживаючи клітковини, свідчення в цьому відношенні показали, що, залишаючи це осторонь, ми піддаємось ризику страждати різними типами раку та іншими захворюваннями (Levi et al., 2000).

Завершення

Коротше кажучи, споживання лише м’яса може поставити під загрозу наше здоров’я серцево-судинної системи, обмежити схуднення та перешкодити нам споживати важливі поживні речовини. Як і будь-яка обмежувальна дієта, вона може допомогти нам помірковано досягти деяких цілей, але це не є здоровим варіантом у середньостроковій або довгостроковій перспективі.