Які зерна ми повинні давати своїй дитині, що ми можемо зробити, щоб зберегти здоров’я? У нас є безліч варіантів, як розфарбувати свою крихітну дієту крупами та уникати випічки - поради Інформаційний бюлетень Угорського товариства педіатрів.
Опитування, проведене сьогодні, показало, що у дітей віком від 1 до 3 років у середньому в п’ять-шість разів більше хліба та хлібобулочних виробів з білого борошна, ніж із цільного зерна. Діти у віці від 1 до 3 років споживають в чотири рази максимальну рекомендовану кількість солі, що також значною мірою пояснюється солоним хлібом. Цукрова випічка, пампушки та інші можуть бути причиною ожиріння у дітей та розвитку діабету 2 типу.
Що обов’язково потрібно знати про зерна
- Пшоно, гречка, ячмінні перли містять надзвичайну кількість клітковини, це також стосується вівсяних пластівців, цільної пшениці та житнього борошна
- Більшість зерен є хорошим джерелом для представників групи вітамінів групи В, але їх переважно багато у своєму рисовому варіанті (наприклад, коричневий рис, вівсяна каша, пшоно, амарант)
- Зернові культури багаті різними незамінними амінокислотами. Ось чому варто варіювати різні насіння!
Варіації зерна
Для сніданку
Тверда їжа для сніданку зазвичай вводиться в раціон приблизно у віці до 1 року, як третя їжа (після обіду та вечері). У цьому випадку ми можемо запропонувати своїй дитині каші та фрукти. Якщо ви хочете просто поснідати на столі, ми можемо запропонувати натуральну кукурудзу або інші пластівці, дрібнозернисті пшоняні слойки або інші роздуті крупи. Ми також можемо зробити мюслі або кашу та м’якоть в домашніх умовах. Для них слід придбати різноманітну крупу, з якої можна зробити різноманітні смачні та корисні «альтернативні молочні висівки».
На обід
На обід ми можемо приготувати просо на пару та гречку з овочами замість звичного рису або картоплі. З останніми, як і з перлами з ячменю, ми можемо робити пельмені та начинки, а можна використовувати їх для збагачення овочевих супів. Такий випадок із супом, який часто готували у старовину, супом герлі. Крім того, ми можемо використовувати незвичайну форму пшениці, наприклад, кус-кус, який може бути основою для насиченого, але при цьому світло-зеленого гострого салату. Варто також згадати булгур - більш відомий як зародки пшениці - який також можна використовувати для салатів та гарнірів.
На обід
Якщо ми даємо холодну вечерю, це також можуть бути фрукти та каші або поєднання молочного продукту та каш, оскільки у віці 1-3 років дитина все ще потребує білків, жирів та кальцію для розвитку, але їжа також повинна бути поживна.
Від чого - скільки?
Непросто точно визначити, скільки грамів злаків повинен споживати 1-3-річний. За даними літератури, ця кількість коливається від 60 до 90 грамів, залежно від ваги дитини, обміну речовин, поточного апетиту, денної активності тощо. Якщо мова заходить про все необхідне в цьому віці, ми можемо покластися на апетит дитини. Тож додайте багато овочів, фруктів, різноманітних зерен, молочних продуктів та доповніть їх невеликою кількістю м’яса та риби. Якщо ми правильно готуємо з різних інгредієнтів, ми можемо бути впевнені, що рухаємось у правильному напрямку і що дитина отримає всі необхідні поживні речовини. Смаки крихітних дітей змінюються з кожним днем, тому, якщо ми готуємо з кількох інгредієнтів, навіть більш прискіпливі можуть перемогти. Тим часом ми саджанці звикаємо до різноманітного раціону, створюючи таким чином основу для здорового харчування протягом усього життя.