Опис
Рецепт з фотопроцедурою чудового свіжого і в той же час дуже простого какао-чорничного десерту з сиром.
Резюме
Інгредієнти
| Корпус | ||
| 7 | штук | яйця |
| 7 | ложки для супу | тростинний (класичний кришталевий) цукор |
| 5 | ложки для супу | какао (ріжкове дерево) |
| 1 | чайна ложка | порошок для випічки |
| Начинка з чорничного сиру | ||
| 500 | грамів | м’який сир |
| 250 | декаграм | маскарпоне |
| 6 | ложки для супу | якісне домашнє варення з чорниці (250 г лохини) |
| Вершкова начинка | ||
| 250 | мілілітрів | збиті вершки |
| 250 | грамів | м’який сир |
| 1 | столова ложка | мед (ванільний цукор, цукрова пудра |
Інструкції
Корпус
Збийте білки з цукром на сніг. Збивайте жовтий коротко за одним. Змішайте какао (ріжкове дерево) з розпушувачем, просійте і злегка перемішайте рукою до снігу. Викладіть масу на деко, застелене папером для випікання, і випікайте при температурі близько 190 ° C близько 20 хвилин, або відповідно до досвіду роботи з духовкою. Після випікання дайте трохи постояти, покладіть папір для випічки з тіла, перекладіть на холодний деко і дайте йому охолонути.
Начинка з чорниці з сиру
Якщо у вас немає якісного домашнього варення з чорниці, ви можете приготувати фруктове пюре зі свіжої або замороженої чорниці. Налийте в казан трохи води (не більше 2 Пл), дайте закипіти (або нехай рідина випарується) і охолоньте. Ми можемо пройти, перемішати. для дрібних лісових чорниць не потрібно. Меншу чорницю досить змішати без варіння .
Збиваємо Маскарпоне (якщо не кладемо варення, в якому вже є цукор, додаємо 1Пл меду, або ванілін, цукрову пудру, відповідно до смаку) і на менших швидкостях змішуємо сир і, нарешті, тільки чорничне пюре або чорницю ручної роботи.
Розкладіть чорничну начинку на охолодженому тілі і дайте застигнути в холодильнику.
Вершкова начинка
Збийте вершки для збивання з медом і змішайте м’яку сирну масу на менших швидкостях. Акуратно розкладіть чорничну начинку і дайте їй застигнути в холодильнику принаймні дві години.
Примітки
Моя версія - через дочку гістаміну з рожком.