Ситний вершковий суп, який безпосередньо вимагає підсмаженого багету, копченого з часником.
Інгредієнти
Підхід
Нагрійте на сковороді столову ложку олії, додайте фарш, сіль, перець. Смажте, поки м’ясо не виділить трохи соку і не відступить (7-8 хвилин) і відкладіть.
У більшій каструлі розчиніть масло в олії, додайте подрібнену цибулю, добре промитий і нарізаний кружечками цибулю-порей. Смажте до тих пір, поки цибуля не пом’якшить, а потім візьміть 2-3 ложки тушкованого цибулі-порею.
Додайте пресований часник, смажте хвилину і залийте бульйоном.
Коли суп почне кипіти, посипте нарізану кубиками картоплю і варіть до м’якості.
Зніміть каструлю з полум’я та змішайте суп у кремі за допомогою заглибного міксера. Якщо вона занадто густа, налийте трохи води і знову поставте її над полум’ям.
Змішайте смажений фарш, відкладіть цибулю-порей, при необхідності приправте сіллю, перцем і щіпкою мускатного горіха.
Нехай вариться разом на меншому полум’ї близько 5-10 хвилин.
Подаємо гарячий суп з тертим сиром і запеченими в рулоні багетними рулетиками, які ми змастили зубчиком часнику.