Не дуже добре відомо, що млинці - це страва угорського походження. Деякі частини Угорщини, такі як Хортобадь, вважають їх своєю дуже смачною та популярною делікатесом, яка сьогодні широко поширена у всьому світі.
Інгредієнти
- 8 млинців
- 400 г молодої яловичини грубого помелу
- 4 столові ложки олії
- 1 цибуля жатка
- 2 зубчики часнику
- сіль
- мелений червоний перець
- 1 зелений перець
- 100 г помідорів
- 15 г борошна
- 150 мл сметани
- 200 мл солодких вершків
- 1 столова ложка приправи Podravka
Підготовка
- Подрібнену цибулю коротко обсмажте на сковороді з розпеченою олією.
- Додайте фарш, добре обсмажте його, змішайте червоний перець і продовжуйте тушкувати, заливаючи водою, якщо потрібно.
- До напіврозм’якшеного м’яса додайте перець та очищені помідори (усі нарізані кубиками), нарізаний скибочками часник, трохи солі та приправи Підравки.
- Нарешті змішати борошно, змішане в двох ложках сметани, зварити і трохи остудити.
- Наповнити гарячі млинці начинкою, приготовленою таким чином, згорнути їх або скласти у форму подушки.
- На цій же сковороді розігрійте солодкий крем з рештою кислої. Вилийте суміш у вогнетривку ємність і покладіть на неї підготовлені млинці, якими заливаємо решту крему. Поставити в гарячу духовку і коротко запікати.
Обслуговування: Прикрасьте млинці м’ясом на власний смак подрібненим перцем. Подавати гарячим.
Рада: Приготовлені таким чином млинці також можна загортати і смажити в олії, а потім подавати зі сметаною.
Маленький секрет: Додаючи борошно та вершки до м’ясної начинки, ми отримуємо більш компактну масу та додатковий аромат.