Масляний гарбуз - дуже практичний вид овоча на будь-якій кухні! По-перше, це вам протримається дуже довго в коморі (він відпочивав мені добрі 4 місяці), але ви також можете приготувати кілька видів їжі з одного шматка. У моєму випадку, окрім цих солодких млинців, я ще й варила з нього гарбузовий суп і готувала деякі з них на пару як гарнір до м’яса.
Можливо, вас трохи хвилює поєднання гарбуза та млинців, але повірте, спробувати варто! Окрім чудового смаку млинців з гарбуза, вони також є здоровою заміною традиційних калорійних млинців, адже вершковий гарбуз має низьку калорійність і насичений вітамінами, антиоксидантами та клітковиною. У зв’язку з тим, що гарбуз потрібно спекти перед тим, як готувати самі млинці, цей рецепт більш трудомісткий. З цієї причини я рекомендую готувати млинці разом з гарбузовим супом, рецепт яких ви можете знайти в блозі в розділі супів.