Кіноа - це безглютенова крупа, яку ви можете придбати в декількох варіантах. Його головна перевага - більший вміст білка в порівнянні з подібними продуктами, а також дуже хороша здатність до насичення. Додайте його в гарбузове каррі, і у вас буде смачний безм’ясний обід.
Підхід
Промийте бобові водою і дайте їм капати.
Гарбуз вимити, розрізати навпіл, вийняти зсередини насіння і нарізати кубиками з краєм приблизно 1,5 см. Гарбузи Хокайдо не повинні очищати шкіру.
Нагрійте жир у горщику і дайте спеціям пахнути, крім куркуми та перцю, протягом 1 хвилини.
Додайте нарізану кубиками цибулю, плоский ніж подрібнений часник, куркуму і злегка посоліть.
Час від часу перемішуйте і після глазурування цибулі, оберіть часник і додайте гарбуз, або мелений перець і перець чилі. Злегка накрийте водою, щоб гарбуз був наполовину занурений, накрийте кришкою і дайте йому кип’ятитись 10 хвилин.
Готуйте з квіною відповідно до інструкцій на упаковці.
Додайте бобові культури до гарбуза і дайте йому варитися ще 5 хвилин. Після приготування дайте каррі охолонути протягом 10 хвилин, а потім перемішайте його приблизно на третину за допомогою паличного міксера. Це створює соус, який при необхідності заправляється сіллю і перцем.
Каррі подається до вареної кіноа.
Примітка 1: Кіноа - це безглютенова крупа, відома як чилійська морква. Купити його можна в декількох варіантах. Крім класичного білого, наприклад, чорного або червоного. Його головна перевага - більший вміст білка в порівнянні з подібними продуктами, а також дуже хороша здатність до насичення.
Примітка 2: Викладені енергетичні значення є орієнтовними. Точне значення залежить від вибору інгредієнтів.