Смачні не тільки мак, але і млинці. Коли я помітив їх на сторінці Ні соленого, спробував і рекомендував. Просто, але насправді так добре.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змішайте гладке тісто з інгредієнтів для млинців, інакше кожен зробить млинці за своїм рецептом і додасть мак, цього не обов’язково, я давала його і в перший раз, і вдруге. Коли мак, то мак. Дайте тісту відпочити півгодини. Я не пишу вагу цукру навмисно, кожен відповідно до свого смаку. Вони на фото зроблені з борошна з спельти та використовували ксиліт та стевію. Тож з вагою цукру я б ввів в оману.
Запарити мак у киплячому молоці, додати цукрову пудру, ванільний цукор, цедру лимона, мелену корицю та дві столові ложки сливового варення. Не шкодить мати кілька крапель рому. Сьогодні я не здався. Іноді я додаю щіпку пряникового перцю в макову начинку, але у мене вже є сливове варення, зварене або запечене з пряниковим перцем, тому воно досить ароматне. Перемішайте до рідшої начинки.
Покладіть сливи в каструлю, влийте трохи води, додайте цукор, відповідно до солодкості слив. Я стерилізувала у власному соку навіть з цілою корицею. Я використовувала сік з них. Додайте мелену корицю, ванільний цукор. Нехай вариться до тих пір, поки сливи трохи не закиплять, нехай залишаються шматочки сливи. Поки кип’ятте, напиліть майзен і перемішайте, концентруйте сік. Залишити на теплій тарілці, тим часом спекти млинці, посипати маковою начинкою і скропити сливовим соусом.
Я їв їх за кермом, без столових приборів, смак - це смак, взяв половину млинця, замочив у соусі, відкусив і повторив. Вони справді хороші, справді маки. Смачного.