Як показано в меню Керування, a Важливою частиною терапії насичення залізом є дієта з низьким вмістом заліза. Це насамперед означає уникати червоного м’яса та субпродуктів, тобто продуктів, багатих залізом. Вміст заліза в різних продуктах харчування може засвоюватися в різному ступені: 1-5% їжі рослинного походження, але приблизно 20%. З цього можна зробити висновок вегетаріанські страви ідеальні для пацієнта з гемохроматозом. Вірук Куруч, дієтолог компанії SOTE, додає, що суто рослинній їжі не вистачає речовин, необхідних нашому організму, саме тому «добавки» для тварин важливі: ми повинні доповнювати свій раціон яйцями, молочними продуктами та сиром.!

пропозиції

Вміст дубильної кислоти в кофеїні та чаї, щавлевої кислоти, гальмує засвоєння заліза. Однак надмірне споживання може створити кисле середовище, яке, у свою чергу, вже допомагає засвоєнню заліза. Не слід вживати вітамін С та будь-які збагачені залізом препарати.

THE сувора заборона на алкоголь Причина подвійна: алкоголь покращує засвоєння заліза, а його розпад ще більше обтяжує і руйнує печінку, яка вже зношена через перевантаження заліза.

Тут рецепти не містять м’яса, вони намагаються використовувати інгредієнти з низьким вмістом заліза або навіть пригнічують засвоєння заліза (наприклад, сої). Тому вони ідеально підходять для дієти людей, хворих на гемохроматоз. Ці рецепти зібрала Ілона Торекі, дієтолог, як смак і приклад, вони були розширені Вірагом Куручем та нашими членами, які «переглянули» додаткові рецепти, але подібних рецептів є в Інтернеті досить багато.

У меню "Вміст заліза в їжі" ви знайдете дані про вміст заліза в їжі, які ми публікуємо у вигляді графіка на основі поточних даних Куруча Вірага, що полегшує швидке розпізнавання вмісту заліза . Але ми не рекомендуємо їм розраховувати питомий вміст заліза в кожній їжі: кількість поглиненого заліза змінюється не тільки рослинно-тваринним походженням, але й їжею та напоєм, який ми їмо, не кажучи вже про індивідуальні особливості .

Загалом, для пацієнта з гемохроматозом ідеальним є здоровий спосіб життя.
Споживайте багато овочів з невеликою кількістю м’яса курки-індички, риби; регулярно займайтеся фізичними вправами, уникайте вживання алкоголю та куріння.

Важливо розуміти, що на початку лікування важливо дотримуватися дієти з низьким вмістом заліза, але як тільки рівень ферритину (що вказує на насиченість запасів заліза) нормалізується, день народження, для більш важливої ​​нагоди сміливо ковтайте келих шампанського або гарне рагу з яловичини. З цим не буде нічого поганого, розважтесь. Але не можна щодня порушувати дієту, оскільки тоді склади будуть поповнені, їх відбивання може починатися спочатку.

Ознайомтеся з лекціями дієтолога Куруча Вірага про дієту з гемохроматозом. У них можна знайти багато сучасних цікавинок, а також рецепти!