Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Кожен хоче жити здоровим і довгим життям, свідомо попереджати хвороби, попереджати, але принаймні мінімізувати шкоду навколишньому середовищу. У дусі цього ми ставимось до підтримки «кислотно-лужного балансу» нашого організму як догми, наприклад, як ми знаємо з реклами, журналів та підказок про спосіб життя: неправильний спосіб життя, харчування та потрапляння шкідливих речовин у наш організм закисляють. І це може бути причиною досить серйозних захворювань, починаючи з нездужання.
Ми не можемо на це впливати
Рішення - підщелачуюча дієта та лікування, перелік методів та продуктів нескінченний, цікаво, що деякі навіть рекомендують відомий лимон для підщелачення. Тут нога коня стирчить, можна здогадатися правду: насправді все це не має сенсу.
Як працює цей конкретний “кислотно-лужний баланс”? Це ми просили Доктор Габор Ленте професор, завідувач кафедри загальної та фізичної хімії Печського університету. Наприкінці березня професор прочитав лекцію на цю тему на конференції Угорського товариства природничих наук. Передмова та коротко:
РН кожного органу людини різний, організм підтримує делікатний баланс завдяки постійній роботі. Навмисне ми могли вплинути на це лише дуже радикальними засобами, які легко призвели б до стану, що загрожує життю.
Кислий і гіркий
Що стосується деталей, ми починаємо з найдавнішого визначення, що кислота - це те, що є кислим (саме слово походить від цього), а луг - те, що гірчить. У Старому Завіті ми читаємо, що ізраїльські сини в своєму похідному стані натрапили на джерело, вода якого була такою гіркою, що її не можна було пити.
Мойсей зробив його питним, кинувши шматок дерева. Наукове пояснення біблійного дива полягає в тому, що вміст дубильної кислоти в деревині врівноважує дію лугу у воді.
Шкала рН, як правило, від 0 до 14, використовується для вимірювання кислотного або лужного рН: 7 є нейтральним, нижче якого розчин стає все більш кислим, а вище лужним. Він може мати рН водних розчинів, нейтральних до води, які можуть змінюватися розчинними в ньому речовинами, залежно від співвідношення позитивно зарядженого водню до негативних гідроксид-іонів. Якщо перший у більшості, розчин буде кислим, якщо другий - лужним.
Соляна кислота в шлунку
70 відсотків людини складається з води, тому - логічно кажучи - ми також стикаємося з більш кислими або лужними частинами нашого тіла, але:
Ми не можемо говорити про рН людського тіла в цілому, рН кожного нашого органу різна. Наприклад, шлункова кислота (хімічно така ж, як соляна кислота) може опускатися нижче 1, що вже еквівалентно розбавленій кислоті акумулятора, а наша кров становить 7,4, що є практично нейтральним.
- каже 24.hu-професор.
РН збільшується в логарифмічному масштабі, тобто, скажімо, 9 вже містить в десять разів більше гідроксид-іонів, ніж 8, тобто просто спостереження за цифрами може бути оманливим. Вплив їжі та навколишнього середовища, звичайно, впливає на рН області в нашому тілі, але наше тіло постійно стежить і відновлює свою ідеальну цінність.
Навіть невелика розбіжність може стати фатальною
Ми самі не здатні впливати, особливо не збиваючись між порадами щодо способу життя. Габор Ленте наводить два наочні приклади - лимон і деякі “підщелачуючі” води. Лимон зазвичай рекомендується для «підщелачення», хоча рН лимонного соку становить близько 2,4, що означає, що він дуже сильно кислий. А підщелачуюча вода, яка рекламується як рН 10, така ж лужна, як і мило. Очевидно, що написане на виробі не відповідає дійсності.
Навіть не було б бажаним формувати рН наших органів як завгодно, і насправді: якщо вже згаданий рН крові зміниться на цілих дві десяті в будь-якому напрямку, це призведе майже до негайної смерті.
Багато людей використовують гірку або лужну воду, щоб переборщити шлункову кислоту, що добре звучить, але їм доведеться пити багато-багато літрів, щоб справді нейтралізувати надзвичайно сильну шлункову кислоту. Поглиначі твердих кислот набагато ефективніші, вони хімічно реагують з кислотою.
Тож висновок полягає в тому, що «підлуговування» не має сенсу, оскільки, з одного боку, воно не може функціонувати, а з іншого боку, наше тіло не може «підкислювати». З іншого боку, так звана лужна дієта є особливо корисною, вона містить багато овочів і фруктів, її можна лише рекомендувати. Давайте лише мати на увазі, що, харчуючись здорово, ми не лужимося.