Пиріг - тістечка, булочки, крапельниці та інші солодкі смаколики
Сторінки
Четвер, 2 січня 2014 року
Кориця тане
Булочки з корицею
приготування 15 хвилин + бродіння * випікання 20 хвилин * 12 великих порцій
Тісто:
1 мішок сухих дріжджів або 1/2 куба свіжих дріжджів
1/2 склянки гарячої води
1/2 склянки цукрового піску
1/2 склянки теплого молока
85 г вершкового масла (тобто 1/3 250 грам куба або 2/3 125 грам куба, щоб вам не довелося витягувати вагу взагалі) при кімнатній температурі
2 яйця
1 чайна ложка солі
4 і 1/2 до 5 і 1/2 склянки борошна
Наповнення:
1 склянка коричневого цукру
2 столові ложки кориці (дійсно ложки, а не чайні ложки - ми хочемо багато кориці!)
170 г розтопленого вершкового масла (тобто 2/3 250-грамового кубика)
Крем:
125 г вершкового масла (тобто 1/2 250-грамового куба або 1 цілий 125-грамовий куб) при кімнатній температурі
125 г маскарпоне (тобто 1/2 250-грамової упаковки) при кімнатній температурі
3 склянки цукрової пудри
2 столові ложки молока
1/2 чайної ложки ванільного екстракту