рецепти

750 г борошна
вершкове масло 600 г (добре охолоджене)
молоко 300-320 мл або з молоком (будь холодним!)
сіль
(Я також додав 2 яйця і столову ложку оцту)

(Я знайшов інші рецепти аркушів, які також мають хороші пропорції:

850 г борошна
450 г вершкового масла
100 г сметани
сіль
3 чайні ложки оцту)

4 яйця
4 столові ложки борошна
180-230 г цукру (за смаком я використовував менше, але навіть це можна зменшити)
1 пакет ванільного цукру
Tej l молока
400 г вершкового масла (кімнатної температури)

2 твердих яблука
300 г цукру
300 мл води
1 пакетик червоного (безбарвного) желе для торта
за бажанням під вершками, понад 2 столові ложки персикового варення та 2 жмені горіхів (не входять до класичного рецепту!)

Ми робимо торт!

Викладаємо на нижню плиту бл. 3 столові ложки вершків, посипте невеликою кількістю волоських горіхів (повторюю, волоські горіхи можна залишити, тільки з ним набагато смачніше, особливо якщо хтось любить смак). На аркуші 5 ми можемо нанести варення або варення під крем. Через пару складених аркушів я натиснув на круглий піддон зверху, щоб трохи стиснути зростаючий пиріг, мені не потрібно лякатися, навіть якщо листи трохи зламаються, в торті ніхто не помітить.
Останній аркуш трохи передруковують перед тим, як змастити кремом. Нанесіть крем, що залишився, посипте волоськими горіхами, якщо залишився, і посипте спеченим та розкришеним відходів тістом з боків і зверху. Поставити в холодильник мінімум на добу.

Зазвичай вони не прикрашають Наполеона, але для додання йому більш урочистого вигляду я зробив для нього троянди із скибочок яблук.
Добре вимийте яблука, залишивши шкірку включеною. Яблуко з червоною шкаралупою виглядає приємніше. Виріжте серединку і четвертуйте її. Наріжте тонкими скибочками. Закип’ятіть воду з цукром і запаріть яблука в цьому сиропі порціями, щоб вони стали прозорими. Злити. Згорніть пелюстки троянд з невеликих скибочок, змастіть їх желе з пирога, приготовлене, як описано на саше, і покладіть на торт.

Дуже тонкий варіант з медовими простирадлами:

150 г вершкового масла
100 г маргарину
3 яйця
1/4 склянки цукру
250 г меду
1,5 чайні ложки харчової соди
3-4 склянки борошна

Мед, масло і маргарин розігріти в каструлі, помішати соду.
Збийте яйця по одному, кожну лунку віночком або міксером. Плюс цукор. Ми постійно перемішуємо борошно дерев’яною ложкою, відтепер ми продовжуємо, як для попереднього пирога.

Для цього потрібно зробити наступне вершки підходить до того, що ми збиваємо міксером:

1,5 л сметани
цукор за смаком
1 чайна ложка нескафе + 1 чайна ложка води

Поверх пирога - мелені волоські горіхи та крихти та крихти, випечені з відходів тіста.

Я також рекомендую смачний варений крем, корисний для Наполеона, між медовими тарілками та репрезентативним пончиком тощо:

1,5 л молока
7 жовтків
350 г цукру
100 г борошна (також з хорошим кукурудзяним крохмалем)
200 г вершкового масла кімнатної температури (із вмістом жиру понад 80%, оскільки це справжнє масло і приємний смак)

Яєчні жовтки змішують з кількома ложками молока та цукру до піни за допомогою електричного міксера або ручного віночка. Змішайте з просіяним борошном і влийте молочну густину в кип’ячене молоко, постійно і наполегливо помішуючи. Варити на повільному вогні, щоб не закипіло. Коли охолоне, збийте з міксером вершкове масло.
Можна приправити 1-2 пакетики ванільним цукром або щіпкою насіння ванілі.