густий

  • помідор
  • кетчуп
  • консервування
  • домашнє
  • домашній кетчуп
  • Рецепт

Якщо у вас на городі є помідори або ви можете їх недорого придбати, обов’язково спробуйте домашній кетчуп! Він не містить підсилювачів смаку та консервантів, проте він соковитий. Найсмачніший із солодких, стиглих помідорів. Також він чудово поєднується з картоплею, м’ясом та піцою. Варити до гарної густоти. Залежно від виду помідора та його вологості час варіння може становити півтори, але до трьох годин.

Домашній кетчуп

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів
  • 4 гвоздики
  • 1 лавровий лист
  • 1 плитка кориці
  • 1,5 чайні ложки солі
  • 1 ложка мокко перцю
  • 0,5 дл оливкової олії
  • 0,5 дл яблучного оцту
  • 5 столових ложок цукру
  • 1 шматочок цибулі
  • 5 зубчиків часнику
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 30 хвилин

Підготовка:

Помідори ретельно помийте і на кілька секунд помістіть їх у гарячу воду. Це полегшує вам очищення від шкаралупи, а потім нарізання їх на більші шматки. Змішайте два види цибулі, потім покладіть у каструлю і починайте готувати. Додайте цукор, корицю, гвоздику, сіль, перець, лавровий лист, оцет і олію і варіть близько півтори години. Тим часом кілька разів перемішайте, щоб не пригоріло. Смакуйте, якщо потрібно, додайте ще спецій.
Коли воно загусне, дістаньте з нього приправи, покладіть його в банки і герметично закрийте. Якщо хочете, можете також додати чилі.
Хрусткий, домашній картопля фрі - чудовий вибір для кетчупу. Ви навіть можете зробити це в мікрохвильовці.