Мій блог
Ласкаво просимо до VeganLady! Мій блог в основному стосується здорової вегетаріанської та вегетаріанської кулінарії та випічки з приводу різних харчових алергій. Більшість моїх рецептів дуже прості і вимагають 10 інгредієнтів або менше, і ви готуєте їх за 30 хвилин. Я використовую багато свіжих овочів, фруктів та натуральних продуктів і мінімум оброблених. Багато моїх рецептів не містять глютену, і я віддаю перевагу здоровим цукром та жирам під час випічки. Щоразу, коли у мене є можливість, я купую органічну їжу або вирощую її у місцевих словацьких фермерів. Ось мої причини для приготування та випікання здорових веганських та вегетаріанських страв:
- Я страждав різною харчовою алергією та непереносимістю
- Сьогодні вибір є, тому я вибираю здоровіші продукти
- У мене двоє дітей, робота і мало часу, але я хочу готувати щодня
- Я вживаю свіжу натуральну їжу, оскільки вона позитивно впливає на моє здоров’я
Моя історія
VeganLady була створена завдяки моїй довгій і невпинній любові до їжі, кулінарії та випічки, яку виростила в мені моя мати - інакше фантастичний кухар! Власне, таким чином був створений мій оригінальний веб-сайт "receptyavarenie.sk", який я заснував у 2010 році, коли народилася моя перша дочка Ліндушка. Я знаю, що це звучить як кліше, але оскільки я жінка, яка довго не протримається, і все швидко перестає її розважати, для мене цей foodblog - велика річ! І хоча я не фотограф, письменник чи професійний кухар, коли хтось запитує мене, що мені подобається, це VeganLady.
А чому ВЕГАН? Вся історія починається з моєї вагітності та двох моїх чудових дочок, Ліндушки та Симонки. Незабаром після пологів у мене почалися проблеми з травленням, і це було швидко - одна за одною алергія. Мене першим виявили непереносимість глютену, тому я перестав його їсти і навчився готувати і випікати все без клейковини. Незабаром після цього з’явилася алергія на білок коров’ячого молока, і мені також довелося відмовитися від молочних продуктів. І, що ще гірше, вони також виявили в мене непереносимість гістаміну, який, мабуть, був найтвердішим горіхом. Парадокс полягав у тому, що у мене не було алергії на будь-яку їжу, і все ж мені не дозволяли їсти цілі групи їжі. У міру того як діагноз збільшувався, я засмучувався, бо дієта та приготування їжі були дуже обмеженими, а ентузіазм слабшав. Не кажучи вже про випічку та тістечка та солодощі, які я люблю. Але спробуйте спекти щось без яєць, дріжджів, молочних продуктів та без глютену - на межі неможливості ...
На щастя, я не єдиний, тому я думав, що використаю свою неймовірну алергічну потрійну комбінацію, щоб створити щось, що заохочувало б і, можливо, надихало інших. Я маю на увазі не лише людей, які страждають на алергію, але й інших - любителів м’яса, риби, молока, борошна та всього, чого не повинні страждати алергіки. Кожному з нас іноді хочеться їсти легку їжу, наповнену свіжими овочами та фруктами, переповненими вітамінами та здоров’ям. Але нескінченні можливості їсти та поєднувати всі види їжі насправді обмежують нашу творчість та уяву. Тоді більшість з нас робить покупки, готує їжу і залишається незмінним. І це приємно для веганства та вегетаріанства - обмежений асортимент продуктів, які ви можете або хочете з’їсти, змусить вас пробувати нові страви, готувати абсолютно різні страви по-новому і таким чином жити набагато здоровіше.