Єдиної італійської кухні існує не так багато будинків, я хочу сказати, регіон, стільки звичаїв.
Візьміть мене на слиновиробничий гастро-тур, під час якого ми проведемо ці смаколики із заходу на схід, а потім з півночі на південь.!
ВАЛЛЕ Д’АОСТА, ФАВÒ
На півдорозі між стравою з макаронами та супом, favò, типова страва долини Аости, складається з ситних і соковитих інгредієнтів. Хто вони? Ковбаси, квасоля, хліб, бекон, спеції, пісочне печиво та сир фонтина.
PIEMONTE, RISOTTO AL TARTUFO BIANCO
Трюфель, який також росте в районі П'ємонту, є смачним і дуже соковитим інгредієнтом простого у приготуванні різотто з білого трюфеля.
L ІГУРІЯ, TROFIE AL PESTO
Типовою випічкою лігурійської кухні є витягнутий трофей із борошна та картоплі. Відповідний соус, песто, також має лігурійське походження. У деяких варіантах рецептів ця страва також збагачується вареною картоплею та зеленою квасолею.
ЛОМБАРДІЯ, ДОЗВОЛЕНИЙ РИС
Приготувати барвисте і смачне блюдо з шафрану або просто жовтого різотто (або жовтого різотто) - це просто. Його можна зробити ще багатшим за допомогою грибів та ковбас.
ТРЕНТИНО-АЛЬТО АДІЖ, КАНЕДЕРЛІ
Канедерлі - це не що інше, як кнедлі, відомі з австрійської та німецької кухні: вареники, замішані з хліба, молока, яєць, які можна ароматизувати сиром, шинкою, вживати окремо або варити на бульйоні.
VENETO, RISI E BISI
Блюдо з рису, гороху та бекону на півдорозі між різотто та супом.
FRIULI-VENEZIA GIULIA, GNOCCHI DE SUSINI
Як ми знаємо, італійці не хочуть їсти солодку їжу як перше і друге блюдо, тому пельмені зі сливою, які вони їдять або як закуску, або як десерт у Фрулі-Венеція-Джулія, можуть стати сюрпризом.
ЕМІЛІЯ-РОМАГНА, ТОРТЕЛЛІНІ
Якщо це Емілія Романья, то це бульйон з тортеллінів. Тортелліні - яєчна паста, фарширована м’ясом. На додаток до традиційного варіанту, його також можна їсти з соусом або соусом.
ТОСКАНІЯ, ПАПАРДЕЛЬ АЛ СІНГІАЛ
Паппарделле - це типова тосканська широка паста, що складається з яєць та борошна з пряним соусом до кабана. Просте, швидке та якісне харчування!
МАРШЕ, ВІНЧІСГРАССІ
Вінчісграссі, який тісно пов'язаний з лазаньєю, широко поширений, в основному, в провінції Марке, але також і в Умбрії.
Запечені в духовці макарони, основними інгредієнтами є пармезан та м’ясне рагу, але бешамель може ще більше посилити смак оргії.
UMBRIA, STROZZAPRETI ALLA NORCINA
Макарони походять з міста Норчія, звідки один з найважливіших інгредієнтів рецепту - ковбаса.
LAZIO, SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Національна та всесвітньо відома макаронна страва, основні інгредієнти рецепту: яйця, сир, бекон, щіпка чорного перцю.
ABRUZZO, SPAGHETTI ALLA CHITARRA
Густе яєчне тісто, яке отримало свою назву завдяки гітарному шпагату, з якого його виготовляли.
МОЛІЗ, КАВАТЕЛІ
Макарони, виготовлені з манної крупи та води, яка по-різному прикрашається сезонами, напр. брокколі, ковбаси, рагу.
КАМПАНІЯ, ШПАГЕТІ, АЛЕ ВОНГОЛА
Простий і чудовий рецепт спагетті з чорними інгредієнтами, виготовлений з деяких інгредієнтів.
BASILICATA, FUSILLI CON MOLLICA
Це страва, яку можна приготувати з блискавичною швидкістю і легко, головним інгредієнтом якої, крім тіста, є крихта.
ПУГЛІЯ, ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA
Орек’єта - це паста, типова для Апулії, її назва походить від її форми: маленькі вуха. Його можна зробити з декількох соусів або заправок.
КАЛАБРІЯ, РІГАТОНІ АЛЛА СІЛАНА
Калабрія добре відома своєю чудовою гастрономією та виробленими тут інгредієнтами. Основними інгредієнтами соусу є гострі ковбаски та гострий перець, що виробляються в Тропеї та поблизу.
СИЦІЛІЯ, ПАСТА АЛЛА НОРМА
Інгредієнти однієї з найвідоміших страв з макаронних виробів у сицилійській кухні: помідори, баклажани, солона рікотта, базилік, спеції.
САРДЕГНА, ГНОКЕТТІ (MALLOREDDUS) АЛЛА КАМПІДАНЕС
Сардинський, маленький, ребристий мальлореддус - найвідоміший вид макаронних виробів. Сассарі та його околиці готуються з томатним соусом, ковбасою та сиром пекорино.
Якщо вам сподобався пост, велике спасибі за обмін! 🙂
| salsiccia | ковбаса |
| фагіолі | ляльковий |
| меланзану | баклажани |
| моліка | крихта |
| фонголе | чорна мідія |
| uovo | яйце |
| фарина | борошно |
| формаджо | сир |
| пепе неро | чорний перець |
| чорнослив | слива |
Світовий рекорд ялинки на озері в Кастільйоне-дель-Лаго
Можливо, ви менше знаєте, що в Губбіо, поруч із величезною освітленою сосною на схилі пагорба, яка становить десятки ...
Торроне і торрончіно, напрямок Кремона
Я, звичайно, не кажу нічого нового, коли кажу, що італійці користуються кожною можливістю…
13 причин не купувати цю книгу
Якщо ви не хочете вивчати італійську мову. Якщо ви вважаєте, що це працює без граматики ...
- Чорна паста та сир від глистів - найдивніша італійська їжа - Привіт угорці!
- Продукти, багаті біотином, для краси волосся та нігтів Детокс-дієта
- Підірвала мережу італійською офіціанткою, яку обожнюють чоловіки! Ріпост
- Курячий бульйон - національні страви, рецепти
- Колекція химерної їжі - з рецептом! ПОСЛУГУВАТИ