погана

Мойва вважається одним з найпопулярніших видів промислових риб. Він продається за доступною ціною, готувати його дуже просто, і користь цієї рибки не менша, ніж користі будь-якої іншої риби.

Користь і шкода мойви

Як і будь-яка морська риба, мойва є джерелом йоду, особливо рекомендується людям, які живуть у місцях, де концентрація йоду у воді та повітрі дуже низька. Додавши цю рибу у свій раціон, ви зменшите ризик розвитку гіпотиреозу.

Моєва є рекордсменом селену - елементу, який бере участь в метаболізмі білків, вуглеводів і жирів, входить до складу багатьох життєво важливих сполук, а також сприяє засвоєнню йоду.

Використовуйте мойву через наявність у ній і калію, і кальцію - речовин, що регулюють серцевий м’яз. Моєва досі багата фосфором, який входить до складу кісток та емалі зубів.

Ця маленька рибка містить кілька вітамінів. У ньому виявлені такі сполуки:

  • Фолієва кислота, без якої вироблення нових клітин крові не може відбуватися нормально;
  • вітамін С, який зміцнює наші судини;
  • Тіамін, який бере участь в метаболізмі ліпідів і вуглеводів;
  • вітамін Е, який захищає клітини від пошкодження.

Калорійність мойви відносно низька, у 100 г продукту це 120-150 калорій, тому схуднення може сміливо додати її до вашого меню. Жири, які містяться у мойві, корисні, вони представлені поліненасиченими жирними кислотами. Ці сполуки сприяють зниженню рівня холестерину, зміцнюють шкіру та покращують роботу суглобів. Крім жиру, мойва містить велику кількість білка і не містить вуглеводів.

Чи можна пошкодити мойву?

У деяких випадках можна отримати від мойви рибу не тільки корисно, але і шкідливо. Людям, які страждають алергічними реакціями на рибу та молюсків, слід утриматися від їх використання. Найкраще купувати мойву добре заморожену. Свіжу рибу легко впізнати за жорсткими червоними зябрами та прозорими очима.

Важливий також спосіб приготування. Застосування вареної мойви майже безперечно, але копчена риба не повинна представляти великого інтересу, адже під час копчення утворюються канцерогенні сполуки. Втрачаючи вагу, слід також пам’ятати, що смажена мойва приносить не тільки користь, але й можливу шкоду фігурі, оскільки калорійність риби, приготовленої таким способом, буде вищою, ніж варена або запечена.