Їжа
Містить великий внесок білків біологічної цінності, а також таких поживних речовин, як кальцій або фосфор
Ризики вживання сирого молока
Хитрість у приготуванні більш екзотичного рисового пудингу
Ви зберігали ці погані овочі все життя
Молоко містить високий вміст поживних речовин і білків
Хосе Луїс Ескаланте
Молоко є їжею, присутньою з часом у харчуванні людини, однак останнім часом її споживання замінений іншими напоями рослинного походження, які були встановлені в колективній уяві з позначкою здоровіших. Однак рідина тваринного походження містить a великий внесок білків біологічної цінності а також такі поживні речовини, як кальцій або фосфор.
Як загальне правило, коли ми маємо на увазі "молоко", ми маємо на увазі коров'яче молоко, хоча це може бути також козяче або овече молоко, яке зазвичай використовується в середземноморських країнах. Будь-який з цих трьох має "чудову харчову щільність", згідно з Іспанський фонд харчування (FEN) у своїй доповіді "Молоко як засіб для здоров'я населення". Це пов’язано з кількістю білків для підтримки та розвитку структур тіла, а також наявністю основних жирних кислот.
Молоко
Харчова цінність (на 100 грам):
Таблиця поживних речовин зі значеннями незбитого молока:
Калорії: 65,4 ккал
Білки: 3,1 гр
Вуглеводи: 4,7 гр
Холестерин: 14 мг
Магній: 11,6 мг
Молоко
Властивості
Вживання молока забезпечує ряд переваг для здоров'я, які через їх склад важко доповнити іншими продуктами. За даними FEN, дієта з достатньою кількістю молочних продуктів забезпечує до 33% добові потреби в білках.
Високий вміст кальцію та вітаміну D сприяє розвиток і підтримка кісток, Крім того, ці елементи також впливають на хороше здоров’я зубів.
Високий вміст білка позитивно впливаєl контроль надмірної ваги та ожиріння. Це пов’язано з відчуттям ситості та зниженням апетиту, що виробляється молоком.
Також вживання молока з низьким вмістом жиру допомагає уникнути появи серцево-судинні захворювання. Крім того, менша захворюваність на діабет 2 типу серед постійних споживачів молочних продуктів.