Які відмінності між козячим та коров’ячим? Чи краще для вас козяче молоко і чому? Хоча продукти з корів та коз мають багато спільних елементів, насправді вони суттєво відрізняються. Багато фахівців стверджують, що козяче молоко є найціннішим молоком для розвитку дітей після матері. Вражаюча користь для здоров’я та нещодавні дослідження позитивного впливу на організм людини зробили його популярним вибором дієти. Вивчення харчового профілю та органографії

Які відмінності між козячим та коров’ячим? Козяче молоко краще для вас і чому?

молочні

Хоча продукти з корів та коз мають багато спільних елементів, насправді вони суттєво відрізняються.

Багато фахівців стверджують, що козяче молоко є найціннішим молоком для розвитку дітей після матері. Вражаюча користь для здоров’я та нещодавні дослідження позитивного впливу на організм людини зробили його популярним вибором дієти.

Вивчаючи харчовий профіль та органолептичні властивості козячого молока та продуктів, ми можемо зрозуміти його позитивний вплив на наше здоров’я:

- Козячих молочних продуктів більше засвоюється . Незважаючи на те, що вміст жиру в коров'ячому та козячому молоці подібний, жирові кулі в козячому молоці менші, що полегшує процес травлення.

- Вони містять менше лактози як коров’ячі продукти. Багато людей з непереносимістю лактози або просто відчувають труднощі з перетравленням коров’ячого молока, козяче молоко може бути життєздатним варіантом.

- Білки козячого молока демонструють суттєві відмінності порівняно з іншими типами молока, особливо в синтезі амінокислот, з яких вони складаються. Вони мають високу біодоступність, біодоступність і не викликають алергії.

- Характерною особливістю козячого молока є його дуже низький вміст α1-казеїну, який йому приписують багато дослідників, та його гіпоалергенні властивості.

- Важливо, щоб білки козячого молока були джерелом біоактивних пептидів, які мають особливе харчове та клінічне значення, оскільки вони позитивно впливають на функціонування основних систем людського організму, зокрема на імунну, шлунково-кишкову, нервову та серцево-судинну системи. системи.,

- Козячі молочні продукти мають високий вміст кальцію . Насправді він багатий кальцієм, приблизно 33% від рекомендованої щоденної ціни порівняно з 28% у коров’ячому молоці.

- Варто зазначити, що поживні речовини та мінерали, присутні в козячих молочних продуктах, засвоюються краще, ніж коров’яче молоко. Зокрема, залізо, кальцій, магній і фосфор легше засвоюються в організмі і використовуються в козячих продуктах порівняно з коровами. Тому це хороший вибір для пацієнтів з остеопорозом та дефіцитом заліза.

- Традиційний йогурт, який міститься в глиняній та пластиковій упаковці, є природним джерелом пробіотиків, таких як Lactobacillus casei, що походить із ферментованого козячого молока. Лактоферрин, присутній у козячому йогурті, приносить велику користь. Це білок, що міститься в жіночому молоці, допомагає регулювати імунну систему.

- Ніацин, який у великій кількості міститься в козячому йогурті, також бере участь у метаболізмі вуглеводів, білків і жирів, забезпечуючи тим самим організм енергія .

- Через біодоступність цих металів, козячі молочні продукти також виявляються перспективними для лікування таких дієтичних дефіцитів, як анемія та слабкість кісток. Крім того, вони можуть допомогти при дефіциті заліза та магнію.

- Дослідники припускають, що молочні продукти з кози повинні регулярно вживати люди з проблемами засвоєння поживних речовин, анемією та остеопорозом. Крім того, високий рівень цинку та селену сприяє профілактиці нейродегенеративних захворювань.

- Козячі молочні продукти також мають високий рівень вітаміну А, який може покращити стан шкіри, боротися з прищами та покращити загальний стан здоров’я шкіри.

- Молочна кислота, що міститься в козячому молоці, допомагає видалити мертві клітини і додає блискуча шкіра.

- Містить більше незамінних жирних кислот, які рекомендуються для лікування таких захворювань, як ішемічна хвороба серця, кишкові розлади та муковісцидоз.

Ось чому вони є Козячі молочні продукти є важливим джерелом пробіотиків, кальцію, ніацину, вітамінів і білків з високою біологічною цінністю. У той же час вони засвоюються з гіпоалергенними властивостями і рекомендуються багатьом пацієнтам, таким як люди з остеопорозом, анемією та нейродегенеративними захворюваннями.

Тому важливо включати в щоденний раціон козячі молочні продукти та користуватися ними.