У бодібілдингу, фітнесі та інших дисциплінах, де важливий гарний рівень чіткості, завжди говорили, що треба виключіть молочні продукти з раціону, якщо ми хочемо знежиреної статури. Але в чому причина?

Теоретично, якщо поглянути на його склад, містять казеїн і сироваткові білки, який має високий вміст ВСАА, настільки корисний для нарощування м’язової маси, але як щодо решти поживних речовин, що входять до його складу?

продукти

складається цільне молоко приблизно на 100 мл:

Вуглеводи: 10 гр.

Знежирене молоко:

Білки: 3,4 гр.

Вуглеводи: 5 гр.

З них 100% вуглеводів складаються з лактози та 1,9 грама насичених жирів у разі незбираного молока та 0 жирів у знежиреному варіанті.

Він не має великої кількості калорій, щоб ми могли ввести його в позитивний баланс калорій, які роблять нас товстими, Поки ми споживаємо його, як і все інше, в помірних кількостях, і особливо в знежиреній версії, яка не має жиру, але як бути з гідратом, який його складає? Лактоза.

Лактоза - це гідрат, що складається з глюкози та галактози, два простих цукру, які організм повинен розщепити для перетравлення, ферментом, відповідальним за цей процес, є лактаза. З роками є люди, які не виробляють цей фермент, запобігаючи його розкладанню та перетравленню, так звану непереносимість лактози, викликаючи в більшості випадків нудоту, набряк, блювоту та, крім іншого, також накопичення в жировій тканині.

Знижене травлення лактоза може так само повністю впливають на їжу, що призводить до зменшення загального перетравлення (і поглинання) білка, вітамінів та калорій що може призвести до збільшення жирової тканини.

З цієї причини супермаркети наповнювали молочною їжею, яка не містить лактози, і замінили лактазою.

Люди, які не страждають нетерпимістю, можуть скористатися хорошим джерелом білка для підтримки та збільшення м’язів, оскільки їх глікемічний індекс нижче 30, що дозволить уникнути стрибків інсуліну, які змусять їх переходити безпосередньо до жирових відкладень.

У сирах та йогуртах менше лактози, оскільки бродіння її зменшує: у йогурту на 30% менше, а в сирі майже нікчемне, просто потрібно бути обережним з відсотком жиру в сирах, який зазвичай досить великий. менше 10%, в якому вам завжди доведеться йти до знежиреного або напівжирного, все, що напівжирне, може мати більше 60% жиру, а разом з цим і калорій.

Якщо ви хочете знати якщо у вас непереносимість лактози, ви можете зробити кілька тестів:

Тест на водневе дихання (найбільш вживаний метод)

B. Аналіз крові на перевантаження лактозою.

C. Біопсія тонкої кишки.

D. Генетичний тест.

Хоча найпростіше з’їсти трохи молочних продуктів і почекати близько 3 годин. Якщо ви не помітите жодного з перерахованих вище симптомів, вам пощастить і ви зможете насолодитися молочними продуктами.