Молочні продукти забезпечують хорошу кількість кальцію та пробіотиків, необхідних для забезпечення правильного стану здоров’я в середньо- та довгостроковій перспективі.
Переглянуто та схвалено дієтологом Саул Санчес Аріас 09 липня 2020 р.
Останнє оновлення: 09 липня 2020 р
Що станеться, якщо ваша дитина не п’є молока? Чи може бути, що він погано росте завдяки кальцію, який забезпечується молочними продуктами? Багато батьків переживають, що їхні діти не хочуть або не можуть пити молочні продукти, думаючи, що цей дефіцит призведе до проблем росту і навіть остеопорозу в майбутньому. У цій статті ми вирішимо ці сумніви та перевіримо, чи дійсно молочні продукти необхідні в харчуванні дітей.
Молочне в раціоні дітей
Зрозуміло, що грудне вигодовування - найкраща їжа, яку ми можемо давати своїм дітям виключно до 6 місяців життя, і разом з прикормом до 2 років і більше, як зазначено у Всесвітній організації охорони здоров’я (ВООЗ).
Починаючи з 12 місяців, коли діти вже не п’ють стільки молока, Скільки кальцію потрібно для здоров’я? За даними Іспанської федерації товариств з харчування, харчування та дієти (FESNAD), споживання:
- 0-6 місяців, 400 міліграм (мг) кальцію.
- 7-12 місяців, 525 мг кальцію.
- 1-3 роки, 600 мг кальцію.
- 4-5 років, 700 мг кальцію.
- 6-9 років, 800 мг кальцію.
Склянка молока забезпечує близько 300 мг кальцію, а 100 г витриманого сиру містить від 800 до 1000 мг кальцію.
Протягом перших 20-30 років життя - це коли ми збережемо майже весь кальцій в організмі. Кісткова маса буде збільшуватися протягом дитинства і досягне свого піку максимальної мінералізації у віці від 20 до 30 років. З цього віку ми будемо використовувати резерви, які накопичувались у ці роки.
Що ще, поглинання кальцію стає більшим під час статевого дозрівання, якраз у момент `` стрибка росту ''. Досягнення піку адекватної кісткової маси в цей період значно зменшує ризик остеопоротичних переломів у зрілому віці.
Чим більше молочних дітей їдять, тим краще?
Це правда, що молоко та молочні продукти є найбільшим джерелом кальцію для більшості людей, насправді вони забезпечують 65% - 72% кальцію в раціоні. Хоча з 12 місяців молоко не є необхідним, воно все ще є чудовою їжею, особливо як джерело кальцію.
Насправді, замість того, щоб говорити про "споживаний кальцій", ми повинні говорити про "засвоєний кальцій". І це те, що кількість кальцію, яку має їжа, не настільки важливе, як здатність нашого організму його засвоювати.
Тому, відповідаючи на питання, не обов'язково, чим більше молочних дітей їдять, тим більше вони будуть рости, Як показує це дослідження "Прогрес у харчуванні", у них не буде менший ризик переломів, як у дорослих.
Крім того, у деяких дітей трапляється так, що, вживаючи надлишок молочних продуктів, вони витісняють з раціону інші типи основних продуктів (овочі, бобові, фрукти ...).
Мій син не любить молочні продукти, що я можу робити?
Це правда, що нашим кісткам потрібен кальцій, щоб правильно формуватися і підтримуватись, але молоко та його похідні - не єдині продукти, що містять цей мінерал. Овочі, такі як брокколі, мангольд або шпинат, також містять кальцій.
Пластина брокколі забезпечує таку ж кількість кальцію, що і склянка молока. Але це також те, що воно засвоюється приблизно вдвічі більше, отже, тарілка брокколі еквівалентна двом склянкам молока.
Інша їжа, багата кальцієм, це риба, що їдять з кістками, як сардини або анчоуси, також морський лящ, лосось, а також деякі горіхи (мигдаль) та бобові (нут, соя). Також у насінні, особливо насінні кунжуту, але ми повинні подрібнити їх раніше, щоб мати можливість скористатися усіма їх поживними речовинами.
Але ми повинні бути обережними, щоб кальцій потрапляв у наші кістки. Дуже важливо врахувати наступне:
- Кулінарія. Якщо їх довго подрібнювати і варити, частина кальцію та інших поживних речовин, таких як вітамін С, може бути втрачена.
- Вітамін D. Незамінний для того, щоб кальцій відкладався в кістках. Велика частина вітаміну D нам потрібна через вплив сонця. Важливо це знати в знежиреному молоці кальцій не втрачається, але якщо вітаміни D і A. Тому дітям рекомендується пити незбиране молоко.
А як щодо овочевих напоїв?
Ці не є доступними для харчування з молоком. Окрім збагачених кальцієм напоїв, решта лише служать кулінарними замінниками коров’ячого молока.
У їх складі немає пробіотиків, необхідних для нормальної роботи травної системи, як зазначено в дослідженні, опублікованому в 2017 році.
Понад усе, соєвий напій не є хорошим вибором, коли мова йде про замінники для дітей, оскільки його сучасна виробнича процедура ускладнює перетравлення і підтримує більшу кількість ізофлавонів, про які ми не знаємо про його довгостроковий ефект, як показано в статті Food Food.
Тож чи необхідні молочні продукти дітям?
Молочна продукція не є поганою сама по собі, а поганим є зловживання, яке з неї роблять що може бути надмірним, особливо, якщо їсти молочну продукцію з цукром ультра-оброблених.
Важливо те, що здорове харчування доповнює кількість кальцію, не включаючи надмірно молочні продукти, і якщо ваша дитина не вживає молочних продуктів з будь-якої причини, ви вже переконалися, що є й інші продукти, багаті кальцієм. Що ще важливіше - це фізичні вправи, оскільки це головний фактор для правильного формування кісток.